04 mayo 2017

Arroz con leche de almendras


Este arroz con leche de almendras o "budino al latte di mandorle" ha sido mi elección esta vez para participar en el reto de cocina italiana CRI de Maggie del blog "El cajón desastre de Maggie" en la opción dulce, hacía muchisimo tiempo que no elegía esta opción, soy mas de salado, en casa no solemos comer dulces pero es que el arroz con leche es mi debilidad, aunque éste no se parece en nada al español nos ha gustado casi tanto como el nuestro.


Aquí la receta original:


A continuación como la he preparado yo:

Ingredientes para 4/6 personas:

- 300 gr. de arroz
- 1 l de leche de almendras
- 150 gr. de azúcar
- 50 gr. de mantequilla 
- 5 yemas de huevo M
- Una pizca de canela en polvo
- Aroma de vainilla 
- Una pizca de sal











Preparación:
Hervir el arroz en agua hirviendo durante 3 minutos. 


Escurrir y pasar bajo el chorro de agua fría. (Reservar)


En una cacerola, llevar a ebullición la leche de almendras con el azúcar, la canela y la vainilla.


Añadimos entonces el arroz, la mantequilla, las yemas de huevo una por una y removiendo hasta integrar por completo cada una y una pizca de sal.


Cocinamos durante 20 minutos, removiendo continuamente; si es necesario, durante la cocción, añadimos mas de leche de almendras.


Vertemos en cuatro tazas o cuencos individuales y dejamos que se enfríe; antes de llevar a la mesa guardarlo en el refrigerador al menos durante media hora.

Decoramos con grosellas y hojas de hierbabuena fresca.





No nos podemos olvidar de visitar al resto de participantes AQUI!

20 comentarios:

  1. Nunca me canso de probar el arroz con leche, de hecho es mi postre favorito y si no lo hago más a menudo es porque engorda mucho, jejeje
    Que rico te ha quedado y que presentación más bonita, el toque de la leche de almendras es un acierto total.
    La proxima vez pondré el azucar y el arroz todfo junto..
    mil Besos y feliz jueves
    Rosa

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    1. Yo tampoco me canso y tampoco lo hago mucho porque como tu dices no cabría por la puerta jajaja...
      Ya me contarás lo del azúcar.
      Besos
      Nieves

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  2. Tú te mondas con mis adaptaciones, pero ya me gustaría a mí, comerme una ración del tuyo sin adaptar. Me encanta la receta y mira que es sencilla. Tiene que estar muy bueno con arroz y leche de almendras.
    Besos.

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    1. jajaja... es verdad Marisa, pero me río porque me encantan, das otra vuelta de tuerca a todo y te sale una delicia!
      Besos
      Nieves

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  3. Sin lugar a duda que queda espectacular y estoy seguro que el sabor debe ser muy sutil y maravillosamente rico. Besos

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    1. Todo un descubrimiento y con las yemas queda super untuoso!
      Besos
      Nieves

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  4. Uuuuuuuuhs! Con leche de almendras! Yo lo suelo hacer con avena, pero no voy a dudar en probar esta versión. Lo de las yemas ya tiene que dar una cremosidad máxima... interesante!

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    1. Si, si pruébala tu que tienes lo de la lactosa seguro que te encanta.
      Las yemas le aportan la cremosidad que no aporta la leche de almendra al no tener grasa animal como la de vaca, imagino que se pondrán por eso.
      Ya me contarás si la haces.
      Besos
      Nieves

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  5. Me encanta la idea de prepararlo con leche de almendras, tiene que estar delicioso. Un abrazo

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    1. Tu lo has dicho, una delicia, el sabor a almendras es excepcional!
      Besos
      Nieves

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  6. La verdad que con leche de almendras da un toque especial este arrocito y es que este clásico mundial siempre será una dulce tentación familiar, rica, cremosa y deliciosa!!! Muy rico como te quedo Nieves ;)

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    1. Gracias Natalia, lo mismo lo cambio por el tradicional... bueno no, me gusta mas el de siempre jejeje...
      Besos
      Nieves

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  7. Una preciosidad tu arroz con leche Nieves, mira que a mi no me gusta pero me llevaria uno de los tuyos mmmmmmmmmmmm Un besito y gracias!

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  8. Hola chicas, les ha quedado Riquísimo este arroz con leche, a mi también me encantó.
    Besitos!

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  9. Tiene una pinta divina. Y sí que es cierto que la preparación es muy parecida al arroz con leche. Y esto segura de que también está muy bueno

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  10. Hola! Mira que me encanta el arroz con leche y no lo hago nunca. Con la leche de almendras tiene que coger un sabor muy rico, me apunto la receta, me habéis tentado!
    Besotes

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  11. Hola Chikis, es una delicia de arrroz con leche,diferente al que conocemos pero riquísimo. Preciosa presentación y ha quedado muy cremoso, ñam, ñam...
    Besotes!

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