Menemen - Cocinas del Mundo (Turquía)
El menemen es un revuelto de huevos, tomates, pimiento verde y cebolla que se cocina en una cazuela amplia y baja y que toda la familia come de él, en los restaurantes suelen poner un cuenco o bol individual.
Se acompaña de pepino, aceitunas, algún tipo de queso blanco parecido al feta y el simit, una rosca de pan adornada con semillas de sésamo.
Tampoco puede faltar el té turco.
A la hora de servirlo mojan el pan en él y se añade pimienta negra molida.
Algunas variantes de menemen incluyen pimientos picantes, más especias, hierbas aromáticas... incluso el sucuk (una salchicha muy especiada) cortado en rodajas.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde grande
- 4 huevos
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para el desayuno completo:
- 1 pepino
- Aceitunas negras deshuesadas
- Queso feta
- Pan con semillas de sésamo
- Pimienta negra molida
Preparación:
Picamos muy fina la cebolla y el pimiento verde.
Pelamos y quitamos las pepitas de los tomates, los troceamos en cubos pequeños.
En una olla amplia y llana ponemos aceite de oliva hasta cubrir el fondo.
Añadimos el tomate, mezclamos.
Dejamos cocinar a fuego medio unos 6 o 7 minutos tapado, removiendo de vez en cuando. Salamos.
Retiramos del fuego, añadimos los huevos semibatidos y removemos hasta que empiecen a cuajar con el propio calor de la verdura.
El punto de los huevos debe de ser de poco hecho, cuando aún no ha cuajado del todo.
Servimos el desayuno completo para que cada comensal se sirva al gusto.
Vamos a ver mas cocina turca desde las aportaciones de nuestr@s compañer@s de viaje:
Ya sabéis que en esta nueva etapa, de vez en cuando, nos gusta que nuestr@s compañeros de viaje participen mas activamente con nosotras ya que el reto no sería posible sin vosotros.
Recordad enviar enlace y foto al blog anfitrión:
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En una olla amplia y llana ponemos aceite de oliva hasta cubrir el fondo.
Añadimos la cebolla y el pimiento y cocinamos a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta pochar.
Añadimos el tomate, mezclamos.
Dejamos cocinar a fuego medio unos 6 o 7 minutos tapado, removiendo de vez en cuando. Salamos.
Retiramos del fuego, añadimos los huevos semibatidos y removemos hasta que empiecen a cuajar con el propio calor de la verdura.
El punto de los huevos debe de ser de poco hecho, cuando aún no ha cuajado del todo.
Servimos el desayuno completo para que cada comensal se sirva al gusto.
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Nela, viajera incondicional nos desvelará el siguiente destino que se publicará el próximo 16 de junio a las 9:00h. y de cuyo recopilatorio nos encargaremos nosotras.
lacajitadenieveselena@gmail.com
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Esta vez de manos de Familia Suárez sortearemos este magnífico lote de productos entre todos los participantes de ésta edición con la letra "U"
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¡Este sí que es el desayuno de los campeones jajaja! Creo que lo voy a hacer un día para cenar ;)
ResponderEliminarPara cenar también es ideal, está riquisimo!
EliminarBesos
Nieves
Nieves, me apunto a ese desayuno, pero no lo descarto para una cena, me parece sano y delicioso.
ResponderEliminarBss
Elena
Para ambas ocasiones es ideal!
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Nieves
Menudo desayuno rico! Eso si que es empezar el domingo con energía! Me ha encantado la propuesta mmmmmmmmmmmmmm Besitos
ResponderEliminarCreo que puedes conseguir todos los ingredientes no? Te animo a que sorprendas a tu churri un domingo, flipará!
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Nieves
jejeje sabía yo que mi pan estaría destinado a algo rico y aqui lo he encontrado, me encanta!!!!! me lo apunto, un viaje perfecto chicas!! bss
ResponderEliminarLo que me costó encontrar un pan lo mas parecido al turco y lo tenías en tu casa jejeje...
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Nieves
A estas horitas se me hace difícil no meter mano a vuestro estupendo plato, eso sí, me lo llevo para casa, jeje.
ResponderEliminar¡¡Viajazo!!. Una pasada de recetas.
Gracias por involucrarte con nosotras en este reto, genial país has elegido.
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Nieves
Recetaza! Esta la guardo y la disfruto en una cena con amigos. Una presentación fabulosa. Gracias por el viaje gastronómico!
ResponderEliminarPoniendo todos los "achiperios" en la mesa dejarás boquiabiertos a tus invitados.
EliminarBesos
Nieves
Ese desayuno si pone "las pilas". Delicioso, me encanta. Ha sido un viaje estupendo, menudas recetas. Un beso.
ResponderEliminarDespués una carrerita y algo de deporte es ideal.
EliminarBesos
Nieves
En países de Oriente Medio es costumbres desayunar alimentos contundentes como el que habéis preparado, me encanta la receta, yo hoy estoy haciendo la versión española de la vuestra, que creo que sería pisto...
ResponderEliminarUn beso y ojalá que nos veamos en el próximo destino
La verdad es que este plato tiene todo español, el pisto también es una buena opción, me encantan las dos opciones.
EliminarGracias por participar y esperamos verte por nuestros viajes de nuevo.
Nieves
Un desayuno contundente y fresco, la verdad que me parece incluso saludable. Claro que no puedo decir lo mismo de los contundentes de Colombia jajajjaja, son de otro mundo..., y como me gustan estos desayunos, feliz de encontrar para comenzar mi tour un desayuno de estos chicas, delicioso. Ha sido un placer visitar Turquía, con sus contrastes y delicias. Besos
ResponderEliminarTiene que estar impresionante, no se me ocurre un desayuno mejor. Y si te lo tienen preparado muchísimo mejor! Nos vemos en Ucrania!! un besito
ResponderEliminarYo no se si para desayunar, para comer o para cenar, a cualquier hora apetece un plato como este. besinos
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