Paté de pimientos asados y avellanas.

Llega el tiempo de cenas y comidas informales con los amigos, el la terraza o el jardín.tiempo de charloteo y risas  arededor de una barbacoa. Mientras tanto, un paté de pimientos asados y avellanas como este nos induce al picoteo. Rápido, fácil y buenísimo. Sin robarnos mucho tiempo lo podemos preparar para llevar a casa de los amigos o para poner de entrante si la reunión es en nuestra propia casa. ¡No te lo puedes perder!

 
Ingredientes:

• 3 pimientos rojos grandes
• 150 gr. de avellanas + unas sueltas para decorar
• 40 gr. de sésamo tostado
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de perejil o cilantro
• 1 cucharadita de cominos
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. - Asamos los pimientos en el horno a 200º envueltos en papel de alumnio. Los tenemos media hora por cada lado. Podemos asarlos también en la olla a presión, lo podéis ver en la receta de asadillo de pimientos tricolor con aceite de trufa. Cuando los tengamos asados los pelamos, les quitamos las semillas y reservamos. 

2. - En un robot de cocina trituramos las avellanas, menos las que son para la terminación final. En la Thermomix  son 10 segundos a velocidad 10. Bajamos con la expátula y añadimos los pimientos asados, el azúcar, el sésamo, los cominos el pimentón la sal y la pimienta. Trituramos de nuevo. En la Thermomix 15 segundos a velocidad 5.

3. - Vertemos en un bol y añadimos un buen chorro de aceite de oliva, las avellanas reservadas picadas gruesas y espolvoreamos perejil o cilantro. 

4. - Servimos con crudités, regañás, o nachos. Con cualquier cosa está buenísimo.

Bon appétit

Fuente: Revista Thermomix

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