"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Menemen - Cocinas del Mundo (Turquía)

Hoy madrugamos para traeros el desayuno desde Turquía para el reto "Cocinas del Mundo".

  

El menemen es un revuelto de huevos, tomates, pimiento verde y cebolla que se cocina en una cazuela amplia y baja y que toda la familia come de él, en los restaurantes suelen poner un cuenco o bol individual.

Se acompaña de pepino, aceitunas, algún tipo de queso blanco parecido al feta y el simit, una rosca de pan adornada con semillas de sésamo. 
Tampoco puede faltar el té turco.


A la hora de servirlo mojan el pan en él y se añade pimienta negra molida.

Algunas variantes de menemen incluyen pimientos picantes, más especias, hierbas aromáticas... incluso el sucuk (una salchicha muy especiada) cortado en rodajas.


Ingredientes para 4 personas:

- 500 gr. de tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde grande
- 4 huevos
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para el desayuno completo:

- 1 pepino
- Aceitunas negras deshuesadas
- Queso feta
- Pan con semillas de sésamo
- Pimienta negra molida

Preparación:

Picamos muy fina la cebolla y el pimiento verde.
Pelamos y quitamos las pepitas de los tomates, los troceamos en cubos pequeños.


En una olla amplia y llana ponemos aceite de oliva hasta cubrir el fondo.
Añadimos la cebolla y el pimiento y cocinamos a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta pochar.


Añadimos el tomate, mezclamos.
Dejamos cocinar a fuego medio unos 6 o 7 minutos tapado, removiendo de vez en cuando. Salamos.


Retiramos del fuego, añadimos los huevos semibatidos y removemos hasta que empiecen a cuajar con el propio calor de la verdura.
El punto de los huevos debe de ser de poco hecho, cuando aún no ha cuajado del todo.


Servimos el desayuno completo para que cada comensal se sirva al gusto.






Vamos a ver mas cocina turca desde las aportaciones de nuestr@s compañer@s de viaje:

Sopa y pilla
Kebab




Aquí se cuece jugando
Kebab de pollo


Un toque de canela (Rosa)


Un toque de caNela (Nela)


Rossgastronómica


El paraíso de los golosos


In my little kitchen


Cocina y aficiones


Croketypot



Thermonuria


Sweet Cookies by Bea


Poesía Culinaria -Paladares Sabores de Nati


Comer rico y sano


Las cositas de la peque


Las receticas de Ana


A las finas hierbas


Miss Pimienta


Asómate a mi cocina


El cajón desastre de Maggie


My favourite recipes


Y nos vamos ya a ver a qué país viajaremos con la letra "U" desde "Un toque de CaNela".

Ya sabéis que en esta nueva etapa, de vez en cuando, nos gusta que nuestr@s compañeros de viaje participen mas activamente con nosotras ya que el reto no sería posible sin vosotros.
Nela, viajera incondicional nos desvelará el siguiente destino que se publicará el próximo 16 de junio a las 9:00h. y de cuyo recopilatorio nos encargaremos nosotras.

Recordad enviar enlace y foto al blog anfitrión:

lacajitadenieveselena@gmail.com

¿Queréis mas regalos?

Esta vez de manos de Familia Suárez sortearemos este magnífico lote de productos entre todos los participantes de ésta edición con la letra "U"

¿Fantástico no?
Recordad que no se envía fuera de España, por lo que el ganador tendrá que indicarnos una dirección en España o ceder el premio a alguien con residencia aquí.

Y no os olvidéis mañana de visitar la página de facebook donde publicaremos el ganador del magnífico lote de Despensa mexicana.


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Comentarios

  1. ¡Este sí que es el desayuno de los campeones jajaja! Creo que lo voy a hacer un día para cenar ;)

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  2. Nieves, me apunto a ese desayuno, pero no lo descarto para una cena, me parece sano y delicioso.

    Bss

    Elena

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  3. Menudo desayuno rico! Eso si que es empezar el domingo con energía! Me ha encantado la propuesta mmmmmmmmmmmmmm Besitos

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    Respuestas
    1. Creo que puedes conseguir todos los ingredientes no? Te animo a que sorprendas a tu churri un domingo, flipará!
      Besos
      Nieves

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  4. jejeje sabía yo que mi pan estaría destinado a algo rico y aqui lo he encontrado, me encanta!!!!! me lo apunto, un viaje perfecto chicas!! bss

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    1. Lo que me costó encontrar un pan lo mas parecido al turco y lo tenías en tu casa jejeje...
      Besos
      Nieves

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  5. A estas horitas se me hace difícil no meter mano a vuestro estupendo plato, eso sí, me lo llevo para casa, jeje.
    ¡¡Viajazo!!. Una pasada de recetas.

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    Respuestas
    1. Gracias por involucrarte con nosotras en este reto, genial país has elegido.
      Besos
      Nieves

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  6. Recetaza! Esta la guardo y la disfruto en una cena con amigos. Una presentación fabulosa. Gracias por el viaje gastronómico!

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    1. Poniendo todos los "achiperios" en la mesa dejarás boquiabiertos a tus invitados.
      Besos
      Nieves

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  7. Ese desayuno si pone "las pilas". Delicioso, me encanta. Ha sido un viaje estupendo, menudas recetas. Un beso.

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    Respuestas
    1. Después una carrerita y algo de deporte es ideal.
      Besos
      Nieves

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  8. En países de Oriente Medio es costumbres desayunar alimentos contundentes como el que habéis preparado, me encanta la receta, yo hoy estoy haciendo la versión española de la vuestra, que creo que sería pisto...
    Un beso y ojalá que nos veamos en el próximo destino

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    Respuestas
    1. La verdad es que este plato tiene todo español, el pisto también es una buena opción, me encantan las dos opciones.
      Gracias por participar y esperamos verte por nuestros viajes de nuevo.
      Nieves

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  9. Un desayuno contundente y fresco, la verdad que me parece incluso saludable. Claro que no puedo decir lo mismo de los contundentes de Colombia jajajjaja, son de otro mundo..., y como me gustan estos desayunos, feliz de encontrar para comenzar mi tour un desayuno de estos chicas, delicioso. Ha sido un placer visitar Turquía, con sus contrastes y delicias. Besos

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  10. Tiene que estar impresionante, no se me ocurre un desayuno mejor. Y si te lo tienen preparado muchísimo mejor! Nos vemos en Ucrania!! un besito

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  11. Yo no se si para desayunar, para comer o para cenar, a cualquier hora apetece un plato como este. besinos

    ResponderEliminar

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