"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Champiñones en vinagre

Si os encanta el vinagre igual que a mi, seguro que siempre buscáis la manera de tenerlo presente en vuestra mesa. 
Yo hasta le pongo un chorrito al huevo frito y está de muerte ¿que no lo habéis probado? Ya estáis tardando, ya veréis como repetís.

Los champis están deliciosos en crudo, en ensaladas o tal cual con un poco de sal,  saben a frutos secos... y si los hacéis en vinagre, con su ajito y su perejil ya vereis que aperitivo más bueno y saludable.

Eso sí,  el champi bien fresco, blanquito, prieto y cerradito.

Ingredientes: 

- 200 gr. de champiñones naturales laminados o enteros
- Perejil fresco picado
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino

Preparación:

Lavamos los champiñones para quitar toda la arena que puedan tener.

Escurrimos bien y los colocamos en un recipiente con tapa o tuper.

Regamos con vinagre y agua a partes iguales hasta cubrir.
Si nos gustan menos fuertes añadiremos mas agua que vinagre, este punto va en gustos.

Tapamos y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.


Pasado ese tiempo lavamos bajo el grifo de agua fría, cambiando el agua  varias veces.


Hacemos un majado con el ajo y el perejil, la sal y el aceite.


Aderezamos los champis con el majado.



Imprime esta receta
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comentarios

  1. me encanta esta receta los voy a utilizar de acompañamiento en un plato navideño.
    Un abrazo
    Concha

    ResponderEliminar
  2. Me parece una idea fantástica. Yo también soy muy vinagrera. Mi madre de pequeña me regañaba porque decía que me iba a quedar sin glóbulos rojos.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Nos gusta saber tu opinión sobre lo que hacemos. Si haces la receta, tu experiencia. Si te parecen suficientemente claras o no las explicaciones. Sabemos que con las prisas de hoy en día no siempre podemos comentar, pero de tus comentarios también aprendemos.

¡No te cortes!

Otros están viendo...