"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Pollo adobado al horno con tomates y hierbas frescas

Para el día a día me gustan las recetas fáciles, con ingredientes sencillos que siempre tenemos en casa, que no tengan mucha elaboración, que se manche lo menos posible y que no haya que usar mucha cacharrería, además de que no emane demasiados olores y siempre procuro que sean muy resultonas y coloridas.

En mis platos no falta una proteína sana y con pocas calorías como puede ser el pollo y mucha verdura, y si es tomate mejor que mejor.

Una buenas hierbas aromáticas y una especia aquí y otra allá y tenemos una comida de diario de 10.
Apuntaos este pollo que os va a encantar.

Ingredientes para 4/5 personas:

- 10 muslos de pollo
- 5 tomates pera
- 1 limón
- 10 dientes de ajo
- Cilantro fresco picado
- Perejil fresco picado
- Cebollino fresco picado
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce
- 1 cucharadita de postre de orégano
- 1/2 cucharadita de postre de comino molido

Preparación:

Disponemos los muslos de pollo en una bandeja de horno, salpimentamos y colocamos por encima todos los ajos, menos uno, aplastados, enteros y con piel.


Preparamos el adobo majando el otro diente de ajo, regamos con aceite y con el zumo de medio limón.
Añadimos las especias y mezclamos todo bien hasta homogeneizar, que no queden grumos y esté todo bien disuelto.


Rebozamos generosamente el pollo con el adobo.


Troceamos los tomates longitudinalmente en octavos y los repartimos por encima del pollo.
Salamos y regamos con un chorrito de aceite.


Horneamos a 190º durante 30/40 minutos (según nuestro horno)
A mitad de tiempo removeremos un poco los tomates para que se hagan bien y no se quemen demasiado por encima.


Al servir regaremos con el zumo del medio limón restante y repartiremos las hierbas frescas por encima.









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Comentarios

  1. Me gusta esos muslos como han quedado con todo lo que le habeis realizado en su adobo y como queda con toda la guarnicon que lleva. Rico rico. Besos

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