"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Coquitos

 

Estrenando diciembre ya podemos sacar nuestra retahíla de recetas navideñas. 

Me había jurado a mi misma no hablar del "tema" en el blog, pero solamente decir que hay que cocinar cositas ricas igual que haríamos cualquier otra Navidad, nuestra casa debe estar decorada y oler a Navidad, nuestros árboles deben tener muchisimos regalos y debemos mantener la alegría.

Comenzamos con una receta de las super fáciles que podéis hacer con los niños, estos coquitos resultan buenísimos y podéis comerlos al momento, en 30 minutos se pueden estar disfrutando con un café calentito.

Ingredientes:

- 160 gr. de coco rallado
- 100 gr. de azúcar
- 2 huevos M
- Ralladura de medio limón







Preparación:

En un bol amplio ponemos el coco, la ralladura de limón, el azúcar y los huevos.


Mezclamos primero con ayuda de una cuchara o espátula y después con las manos hasta asegurarnos de integrar muy bien todos los ingredientes.


Ponemos a precalentar el horno a 180ºC.

Metemos la masa en una manga pastelera.
Hacemos coquitos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.


Horneamos durante 15/18 minutos, hasta que veamos que están doraditos.
Dejamos enfriar sobre rejilla.


Una delicia!!







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