Huevos rellenos en vasitos

 

A veces las comidas más sencillas las podemos vestir de fiesta y conseguir que luzcan en la mesa como platos estelares. Eso es lo que pasa con estos huevos rellenos en vasitos. Estos los he preparado con atún, pero podemos prepararlos con el relleno que más nos guste. Con mejillones en escabeche que están de lujo, con calamares en su tinta o con gambas y guacamole. ¿Y tú con que los harías?

Ingredientes:

8 vasitos

• 8 huevos
• 360 gr. de atún en aceite de oliva
• 3 cucharadas soperas de ketchup
• 8 tomates cherry
• Mayonesa casera

Elaboración:

1.- Cocemos los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo, los enfriamos y los pelamos.

2.- Separamos las yemas de las claras y mezclamos las yemas con el atún, el ketchup y la mayonesa casera. Luego batimos todo hasta tener textura de crema y metemos la mezcla en una manga pastelera.

3.- Picamos las claras y vamos poniendo la mitad repartida entre los 8 vasitos. A continuación rellenamos con la mezcla de atún y por último repartimos la otra mitad de claras picadas.

4.- Decoramos con un tomate cherry y listo. 

Bon appétit


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