"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Quesos de sabores para picar


El año pasado mi querida amiga Teresa "Las recetas de Tere" publicó esta delicia, en cuanto la vi me la apunté y la puse en práctica, gustó tanto que este año repetiré y no quería dejar pasar mas tiempo para que probéis vosotros también.

Soy una apasionada de los quesos y poderlos hacer de los sabores que mas nos guste me fascinó, mira que son fáciles y nunca se me habían ocurrido.

Aquí os pongo tres ejemplos, pero podéis inventar vuestros propios sabores, triunfaréis seguro, y se pueden hacer con antelación para tener preparados cuando lleguen nuestros invitados o simplemente para picar en casa cualquier tarde que nos pique el gusanillo.

Ingredientes para 3 quesos:

- 1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia
- 200 gr. de queso feta

Ingredientes para 3 sabores:


Queso de hierbas frescas:
- Ajetes tiernos frescos
- Cilantro fresco picado
- Cebollino fresco
- Hinojo fresco

Queso de nueces y semillas de sésamo:
- 4 o 5 nueces peladas
- 2 cucharadas soperas de semillas de sésamo

Queso de naranja y pasas al aroma de azahar:
- 25/28 uvas pasas
- Ralladura de 1 naranja
- 2 cucharadas soperas de agua de azahar

Preparación:

Preparamos la base de queso colocando en un bol amplio el queso crema, rallamos encima el queso feta, mezclamos muy bien hasta homogeneizar y hacemos 3 raciones.


Picamos las hierbas y las mezclamos con una de las raciones del queso base.
Reservamos.


Picamos las nueces y las añadimos a otra de las raciones de queso junto con las semillas de sésamo, mezclamos.
Reservamos.


Por último mezclamos las pasas, la ralladura de naranja y el azahar con la última ración de queso.
Reservamos.


Montamos los quesos con ayuda de un aro de cocina sobre un plato, presionando para que quede bien repartido y alisando la superficie.


Decoramos cada uno como queramos:

Al de hierbas frescas podemos acompañarlo con unas crudités de zanahoria.



El de nueces y sésamo podemos acompañarlo con una regañás o palitos de pan y coronar con media nuez.



Y al mas dulce lo acompañaremos con mas uvas pasas para los mas golosos.


Ideas para todos los gustos.



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