Roscos de vino
¿Montón de años que hace que tenemos el blog y aún no habíamos metido en la cajita los roscos de vino?
Por "lo bajini" os confesaré que nunca los había hecho, me encantan y ante una bandeja repleta de dulces navideños son mis preferidos , pero siempre los he comprado, hasta que este año me propuse hacerlos caseros, ya tengo mi bandeja lista, que caerá rápidamente y tendré que hacer otra tanda jajaja...
Como siempre, merece la pena, es una receta muy sencilla y rápida, y lo mejor de todo, o lo peor, que podemos disfrutarlos todo el año sin tener que esperar a que aparezcan en los estantes del super.
- 60 gr. de azúcar
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra arbequina
- 60 ml. de vino dulce- 1 cucharada sopera rasa de semillas de anís
- 1 cucharadita de postre de canela
- Ralladura de 1 naranja
- Cáscara de naranja (sin lo blanco)
- Azúcar glass para rebozar
Preparación:
En una cazuela ponemos el aceite con las semillas de anís y la cáscara de naranja a calentar.
En cuanto comiencen a "bailar" retiramos del fuego, tapamos y dejamos que se enfríe.
Retiramos la corteza de naranja, si queremos también podemos colar las semillas de anís para no encontrarlas al morder los roscos, en casa nos gusta así que yo las dejo.
En un bol amplio ponemos la harina, la canela y el azúcar y mezclamos bien.
Hacemos un agujero en el medio y vertemos el aceite, el vino y la ralladura de naranja.
Mezclamos con una paleta o cuchara.
Amasamos con las manos hasta integrar completamente, debe quedar una textura "arenosa", como son los roscos.
Estiramos la masa con un rodillo dejando 1 cm. de espesor.
Cortamos los roscos con ayuda de cortadores o en su defecto un vaso y un tapón de brik.
La masa sobrante la volvemos a amasar, volvemos a estirar y sacaremos mas roscos, así hasta que acabemos con toda la masa.
A mi me salieron 9.
Los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Horneamos a 180º 20-22 minutos, cada horno es un mundo así que vigilamos y cuando doren ya están listos.
Nada mas salir del horno, en caliente, ojo de no quemarnos los dedos, rebozamos con azúcar glass todos los roscos, debemos rebozar dos veces.
Repetimos el rebozado de nuevo sin sobarlos demasiado para que no se nos pegue el azúcar en los dedos, al estar caliente se pega mucho.
Dejamos enfriar completamente en una rejilla.
A disfrutar!
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Repetimos el rebozado de nuevo sin sobarlos demasiado para que no se nos pegue el azúcar en los dedos, al estar caliente se pega mucho.
Dejamos enfriar completamente en una rejilla.
A disfrutar!
