"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Coliflor especiada

Cada vez me reconcilio más con las verduras que tanto odiaba de pequeña y el motivo no es otro que prepararlas de formas distintas. Esas verduras hervidas de mi niñez pasaron a la historia, bueno no todas, que de vez en cuando unas espinacas o unas judías verdes hervidas al dente con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen si que apetecen, je je. Todo este rollo viene por la receta que traemos hoy de esta coliflor especiada que se prepara en el horno sin ninguna complicación y que está buenísima.Si, mamá ahora como coliflor 😉


Receta de coliflor especiada
Ingredientes:
  • Una coliflor 
  • Una cucharada de curry
  • Una cucharada de pimentón de la Vera
  • Una cucharada de cúrcuma
  • Una cucharadita de cominos
  • Una cucharadita de hierbas aromáticas
  • Una cucharadita de azúcar moreno
  • Dos o tres guindillas
  • Un diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
Elaboración:
1.- Cortamos las hojas verdes a la coliflor, la lavamos bien y separamos los ramilletes a un tamaño no muy grande.


2.- En un bol echamos el aceite, el ajo picado, las especias, el azúcar moreno y la sal. Removemos bien.
3.- Metemos los ramilletes de coliflor en el bol, removemos bien y dejamos reposar al menos media hora.
4.- Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y colocamos por encima los ramilletes de coliflor. Introducimos al horno previamente precalentado a 180º y dejamos hacer durante 25 minutos aproximadamente.
 5.- Servimos recientita, aunque admite recalentar y a temperatura ambiente también está muy buena. La verdura queda con un toque crujiente.


Bon appétit


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Comentarios

  1. Yo tb hago mucho la coliflor al horno y le pongo cada vez especias o aderezos distintos...y que rica sale!!

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  2. Mmmm! Que rica, tengo que probar! Yo hago una estilo hindu, pero en la sarten y esta tuya en el horno me ha encantado.
    Besos

    ResponderEliminar

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