"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Costillas en salsa barbacoa al jengibre


Llegamos al viernes de una dura semana de vuelta al cole y a la rutina y para empezar bien el fin de semana y relajarnos en familia no hay nada mejor que una buena cena,  de esas de chuparse los dedos, que podemos preparar con los niños y que son muy sencillas y rápidas. 

Probad esta receta de salsa barbacoa que os traigo,  la haréis muy a menudo para vuestras carnes, va bien con pinchos,  pollo,  alitas ... os encantará!!

Ingredientes para 3 personas:

- 1 costillar de cerdo de 1 kg. aprox. cortado en 3 piezas
- Zumo de 1/2 naranja
- 4 cucharadas soperas de salsa de soja
- 2 cucharadas soperas de salsa barbacoa
- 4 cucharadas soperas de salsa perrins
- 1 trozo de jengibre fresco (1 cm. aprox)
- 1 cayena (opcional)





Preparación:

En un mortero majamos el jengibre con la cayena.


Añadimos las salsas y poco a poco cucharadas de zumo de la naranja hasta conseguir una textura como de jarabe.


Colocamos las costillas en una fuente de horno y barnizamos con la salsa.


Horneamos a 190ºC durante 1h. y vamos dando la vuelta y pintando cada 15 minutos.


Servimos bien calientes!




Acompañamos con unas patatas rústicas asadas



El cerdo siempre debe quedar hecho,  pero no seco,  éste tono rosita que veis es el ideal,  regular vuestro horno para llegar al punto. 



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Comentarios

  1. Este finde no porque tengo planes, pero el próximo lo preparo para la comida familiar. A los chicos les va a encantar.

    Bss

    Elena

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