"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Fardelejos


El fardelejo es un dulce típico de La Rioja, concretamente de Arnedo un pueblo de alto interés turístico y cuna del mejor calzado de la zona.
Hace meses tuve la suerte de conocer esta rica tierra que no solo se caracteriza por sus buenos vinos y su paisaje de viñedos, también tiene una gastronomía estupenda y unos dulces de lujo.
Uno de los más típicos es este que os presento hoy, los fardelejos, buñuelos de masa hojaldre rellenos de pasta de almendra, fritos y espolvoreados generosamente con azúcar glas.


Ingredientes para 8 unidades:

- 1 masa hojaldre
- Pasta de almendra
- Aceite para freir
- Azúcar glass














Preparación:

Estiramos muy bien la masa hasta dejarla lo mas fina posible, cortamos en rectángulos de tamaño mediano.



Colocamos en un lado una porción de relleno, cerramos y sellamos bien los bordes con un tenedor.


Freímos en abundante aceite hasta dorar.
Escurrimos en papel absorbente y espolvoreamos generosamente con azúcar glas.


¿Más fácil imposible verdad?




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