02 abril 2014

Pizza calzone de champiñón, rúcula y mozzarella fresca al pesto rosso con ajo negro


Es la primera vez que hago una pizza calzone, es decir, una pizza doblada con el relleno en su interior.
Este tipo de pizzas son riquísimas, mucho mas ricas que las normales, aunque no lo creáis yo lo acabo de descubrir... y seguro que después de esta hago mas ;-)
Al hornearse "sellada", la pizza calzone no se seca, no se le escapa ningún sabor, mantiene y potencia los aromas que al abrirla para consumirla te embriagan.
Al igual que cualquier pizza podemos hacerla de los ingredientes que mas nos gusten.


Ingredientes: 

- 1 masa pizza
- 1 queso mozzarella fresca
- 1 tomate pequeño
- Salsa pesto rosso
- Hojas de rúcula
- 75 gr. de champiñón casero
- 3 dientes de ajo negro
- Albahaca en polvo






Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC.
Estiramos y afinamos la masa con un rodillo sobre harina, para darle un efecto rústico, y colocamos sobre nuestra bandeja de horno con papel vegetal.


Rellenamos untando primero con la salsa pesto rosso la mitad de la base, dejando 2 cm hasta el borde, colocamos el queso en rodajas y el tomate natural y espolvoreamos con la albahaca.
Repartimos las hojas de rúcula, el champiñón y el ajo negro cortado en cuadritos muy pequeños.



Humedecemos el borde pintando con una brocha con un poquito de agua, doblamos la masa y pegamos.
Sellamos doblando hacia adentro el borde asegurando bien, muy importante ya que al hornear se puede abrir y se sale todo el relleno.
Horneamos unos 20 minutos, hasta que se dore.


Dejamos templar un poquito y a comer uuummm.....




Receta ganadora del concurso de recetas con masas " Día del padre Casa Tarradellas"



16 comentarios:

  1. Qué cosa más buena. Por dentro se ve riquísima!!^^
    Un besote!

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    1. Por dentro quedan de lujo, como digo no se secan y concentran todos los sabores.
      Besos
      Nieves

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  2. Pues para ser la primera vez te quedo estupenda! me encantan las pizzas/calzones y el relleno se ve delicioso. Besotes.

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    1. Y no será la última ¡¡ya te digo!!
      El relleno la verdad es que es de lujo, sobre todo el champi, que lo hice yo misma, no hay nada como aportar los ingredientes caseros y naturales.
      Besos
      Nieves

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  3. Muy rica compi, me imagino que el pesto rosso dejaría un sabor estupendo.

    Bss

    Elena

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    1. Me encanta sustituir el típico tomate frito de las pizzas por pesto rosso, el resultado es cien veces mas bueno. Pruebalo!!
      Besos
      Nieves

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  4. ¡Qué apetitosa se ve! me chiflan las pizzas y las calzone en particular... y si le metes un huevo dentro, ya pá qué más. jejejeje.

    Un besico :)

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    1. ¿Un huevo? Me lo apunto ahora mismo, con lo que nos gustan en casa... la próxima que haga llevará huevo ¡¡I primise!!
      Besos
      Nieves

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    2. Siiiiií, le pones un huevo crudo y en lo que tarda en hacerse la calzone, se cocina.
      Prueba, prueba y verás..jajajaja

      Un besico :)

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  5. Bueno, chicas, lo primero de todo: enhorabuena por ese premio a la receta ganadora con las masas de la marca Tarradellas. En mi casa suele caer pizza una vez por semana, y a pesar de que en versión calzone me gusta infinitamente más que en versión clásica, nunca la he hecho. ¿Y eso cómo puede ser? Pues eso me pregunto yo también ;)

    Besos

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    1. jajajaja... parece que somos de ideas fijas, pizza redonda y plana de toda la vida aunque nos guste mas la calzone, pues ya sabes la próxima como ésta ;-)
      Besos
      Nieves

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  6. felicidades a la receta ganadora y no me extraña menuda pintaza que tiene este calzone, en casa el sábado toca pizza a ver si les doy una sorpresa y les preparro uno que estan muy buenos, tu relleno delicioso.
    un beso

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    1. Creo que mas de una este finde cenará calzone jejeje... pues si has visto el comentario de Mamen mételas un huevo, debe estar de rechupete!!
      Besos
      Nieves

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  7. FELICIDADES por ser receta ganadora !!!!

    FELICIDADES por esta maravilla, que rústica esa masa !!! Y el relleno delicioso !!! Me gusta !!!

    Nunca he hecho este tipo de pizza en casa, creo que la próxima será así !!!

    Besos

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    1. Que sorpresa Kriiisss!!
      Gracias, que maja eres, menudos piropos, cuanta felicitación, deberías pasarte por aquí todos los días a levantarnos la moral.
      Besos
      Nieves

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  8. Uuuuuffff que pinta, yo quierooooooo!!
    espérame que voy ya mismo
    Un besito

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