25 abril 2014

Tarta Hello Kitty con bizcocho de chocolate blanco y fresa relleno de ganaché de fresa


A todas las niñas les gusta la tarta de Hello Kitty, sobre todo si es lo mas rosa posible, y si además su interior también lo es, ya es lo mas... pues manos a la obra.
Lacajita ya hizo en su momento su primera Tarta Kitty, de manos de Elena para el primer cumpleaños de su nieta Sofía y ahora me tocaba a mi también hacer a esta gatita para una niña muy especial.



Ingredientes para el bizcocho:
- 1 yogur de fresa
- 125 gr. de mantequilla
- 125 gr. de mermelada de fresa
- 250 gr. de azúcar
- 325 gr. de harina de repostería
- 4 huevos M
- 100 gr. de chocolate blanco
- 1 sobre de levadura Royal
- 4 gr. de sal








Preparación del bizcocho:

Separamos las yemas de las claras, reservamos estas últimas y batimos hasta blanquear las yemas con el azúcar.


En un bol derretimos la mantequilla junto con el chocolate blanco al microondas.


Mezclamos todo lo anterior en un bol mas amplio.

Batimos el yogurt junto con la mermelada y lo añadimos también.


Si tenemos colorante rojo añadiremos la punta del mango de una cucharita para intensificar el color rosa.


Montamos las claras a punto de nieve y añadimos mezclando suavemente.


Mezclamos la harina con la levadura y la sal y vamos añadiéndola tamizando y mezclando de cada vez poco a poco.
Vertemos en un molde engrasado.
Horneamos con el horno precalentado a 180º durante 45-50 minutos.


Mientras hacemos el ganaché de fresa.
Ingredientes:
- 200 gr de nata montar
- 200 gr de chocolate blanco
- 2 cucharadas de mermelada de fresa












Preparación:

En una cazuela pequeña calentamos la nata, cuando esté a punto de hervir añadimos el chocolate blanco y apartamos del fuego, derretimos poco a poco con una varilla.
Añadimos la mermelada de fresa y batimos para licuar todos los trozos que pueda tener de fresas.
Podemos intensificar el tono rosa con colorante, si tenemos, al igual que con el bizcocho.
Meteremos al congelador para enfriar.
Una vez muy frío montar con las varillas no demasiado tiempo, con cuidado que no se nos corte, a mi se me cortó una vez :-(.


Una vez horneado mi bizcocho cortamos por la mitad y cortamos la montaña superior aplanando el bizcocho.
Como le voy a meter una sorpresa hago un pequeño hueco con un cuchillo y reservo la tapita.


Rellenamos el bizcocho con el ganché, colocamos la sorpresa, tapamos y sellamos con mas ganaché.
Metemos la tarta a la nevera al menos seis horas. Mejor hasta el día siguiente para que se asiente.


Comenzamos la decoración con el fondant pata lo que necesitaremos:

- Plantilla del dibujo que queremos hacer
- Fondant de los colores necesarios, en este caso, fucsia, rosa claro, blanco y negro.
- Azúcar glass













Preparación:

Comenzamos preparando una capa de fucsia lo suficientemente grande para cubrir nuestro bizcocho.
Pintamos la superficie con agua con azúcar para abrillantar y emular como pegamento para colocar las siguientes piezas.


Preparamos las piezas de Kitty recortando con ayuda de nuestra plantilla con cada color correspondiente y pegando cada una hasta completar la muñeca, colocando también los ojos, nariz y bigotes al igual que la flor.
Hacemos unas letras bonitas del cumpleañero/a en cuestión.
Abrillantamos todas las figuras con cuidado de no manchar los colores.


Abrillantamos también las paredes de la tarta y rematamos con una cinta clarita todo alrededor.







12 comentarios:

  1. Elena, pero qué paciencia que tienes...alguna foto había visto pero ver este reportaje..uffff, genial.
    Besotes.

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    1. Pero Maaaar!! Elena ya hizo la suya en su momento, esta es mia ;-)
      Me alegra que te guste aunque creas que es de Elena jajaja...
      Besos
      Nieves

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  2. Es un paso a paso estupendo, que bonita te ha quedado, seguro que le encantó!

    Besos, que tengáis un buen finde!! ¡Aqui y Ahora!

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    1. Gracias Vanessa, si fue todo un éxito, era un encanrgo y con sorpresa incluida ¡¡eso no se lo esperaban!! jejeje..
      Besos y buen finde a ti también.
      Nieves

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  3. Nieves te quedo la tarta genial preciosa cuando era niña no había estas tartas me encanta cada vez os sale mejor

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    1. Ya ves, cuando éramos pequeñas esto no se llevaba, siempre era la misma, de nata y fresa o chocolate, ahora la verdad es que se hacen virguerías ...
      Gracias por tus piropos.
      Besos
      Nieves

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  4. Genial de buena y de bonita¡¡
    Bueen finde
    bss

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  5. Lo que disfrutan las niñas con esta gata revoltosa, je, je. Te ha quedado preciosa.

    Bss

    Elena

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    1. Ya ves, ¿que tendrá esta gata?
      ¿tu crees que será la ultima? jejeje...
      Besos
      Nieves

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  6. hermoso pastel se lo voy a hacer a karen

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    1. Le encantará, seguro que queda encantada, además de lo rico de los sabores ;-)
      Y no se te olvide ponerle la sorpresa!!
      Nieves

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