"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Arroz árabe


Esta no es la receta auténtica del arroz árabe, ya que he sustituido una taza de caldo y el azúcar moreno por una taza de Coca Cola. La idea no es mía, la ví brujuleando hace tiempo y me llamó la atención. Cuando me decidí a preparar la receta del arroz árabe, recordé esa variante y es así como lo he preparado. Me gustaría mencionar en que lugar lo leí, pero francamente no lo recuerdo, no se si ha sido en alguno de los múltiples libros o revistas que tengo por casa, o ha sido en alguna receta de Internet. Lo que sí se es que el toque me ha encantado.

Acompaña perfectamente carnes y pescados y es un plato que por si mismo merece la pena. Y además muy fácil de preparar. Empezamos con la receta y el paso a paso.




Ingredientes:
  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de fideos finos "cabellín"
  • 4 tazas de caldo
  • 1 taza de Coca Cola (o más caldo con azúcar moreno)
  • Una cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 taza de pasas de Corinto
  • Sal
  • Aceite

Elaboración:

Cubrimos una cacerola con aceite a fuego medio y tostamos los fideos hasta que tengan un color oscuro pero no quemado. Los sacamos y reservamos.


En la misma cacerola volvemos a poner un poco de aceite y con el fuego al mínimo añadimos el ajo en polvo y el arroz, lo rehogamos y a continuación añadimos la Coca Cola y el caldo. Removemos e incorporamos los fideos reservados, las pasas picadas y sal al gusto.


Dejamos cocer a fuego lento durante 20' aproximadamente.


¡Delicioso!


Como acompañante o como plato principal os recomiendo que lo probéis.


Bon appétit
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