Arroz árabe

13.6.14

Arroz árabe

Esta no es la receta auténtica del arroz árabe, ya que he sustituido una taza de caldo y el azúcar moreno por una taza de Coca Cola. La idea no es mía, la ví brujuleando hace tiempo y me llamó la atención. Cuando me decidí a preparar la receta del arroz árabe, recordé esa variante y es así como lo he preparado. Me gustaría mencionar en que lugar lo leí, pero francamente no lo recuerdo, no se si ha sido en alguno de los múltiples libros o revistas que tengo por casa, o ha sido en alguna receta de Internet. Lo que sí se es que el toque me ha encantado.

Acompaña perfectamente carnes y pescados y es un plato que por si mismo merece la pena. Y además muy fácil de preparar. Empezamos con la receta y el paso a paso.

Ingredientes:

2 tazas de arroz
1 taza de fideos finos "cabellín"
4 tazas de caldo
1 taza de Coca Cola (o más caldo con azúcar moreno)
Una cucharadita de ajo en polvo
1/2 taza de pasas de Corinto
Sal
Aceite

Elaboración:

Cubrimos una cacerola con aceite a fuego medio y tostamos los fideos hasta que tengan un color oscuro pero no quemado. Los sacamos y reservamos.

En la misma cacerola volvemos a poner un poco de aceite y con el fuego al mínimo añadimos el ajo en polvo y el arroz, lo rehogamos y a continuación añadimos la Coca Cola y el caldo. Removemos e incorporamos los fideos reservados, las pasas picadas y sal al gusto.