II Jornadas del Atún de Almadraba
De nuevo el restaurante Ponzano de Madrid, nos deleita con las Jornadas del Atún de Almadraba. Durante un mes, del 30 de mayo al 30 de junio, podemos degustar esta delicia gastronómica.Con un peso que puede llegar a los 200 Kg., el atún rojo es uno de los lujos que nos da el mar el mar Mediterráneo. Capturados con la técnica milenaria de la almadraba, a su paso por el estrecho.
Para presentarnos al protagonista de estas jornadas, acudimos al showcooking que prepararon en el restaurante, en el que nos hablaron de las distintas partes: lomo, solomillo, ventresca, morrillo, parpatana... Nieves y yo estábamos hipnotizadas con ese lomo
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Y dieron los últimos toques a tres platos: salmorejo con migas de atún al natural, tagliata de lomo de atún y albóndigas de atún en salsa verde.
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| Salmorejo con taquitos de lomo al natural |
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| Tagliata de lomo de atún |
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| Albóndigas de atún en salsa verde |
Después del showcooking, pudimos degustar esos platos y alguno más, en un ameno cóctel que nos hizo recordar cuando el año pasado un grupo de amigas bloggers nos reunimos en torno a una mesa para dar cuenta de este rico manjar, podéis ver la crónica aquí.
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| Foto cedida por Aires News Comunicación |
Bon appétit
Suertudas ;) jeje Que bien lo pasáis y que envidia cochina dais!! Pero que conste que aun con envidia me alegro un montón de que lo paséis todas tan bien. Un beso!!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Estoy de sorteo!!
Si, lo pasamos bien, estuvo muy bien organizado y disfrutamos mucho.
EliminarYa estamos apuntadas a tu sorteo desde que salió ;-)
Besos y a ver si nos vemos pronto!!
Nieves
De nuevo en esta segunda ocasión Ponzano no defraudó, un atún espectacular, una degustación fantástica, unos anfitriones estupendos tanto Jana, como el dueño Paco que se volcaron en que todo saliera genial.
ResponderEliminarDe verdad super recomendable a todo el mundo asistir a esas jornadas.
Besos
Nieves
Vamos, que fue una jornada en toda regla.....del año pasado solo recuerdo la cena que hicimos a titulo particular... ¿también hubo presentación así?....qué bien......
ResponderEliminarCreo que hubo algo, pero nosotras tampoco fuimos, creo que fue Concha y por eso surgió lo de la cena.
EliminarPero no hay problema en repetir, sólo hay que decirlo jejeje...
Besos
Nieves