Magdalenas-brownie de chocolate
No es la primera vez que me pasa, que leo una receta y cuando la hago el resultado no es el esperado, y es que al escribirla se han olvidado de poner algún paso, algún ingrediente, o directamente media receta como me pasó con el "brownie a la taza en 5 minutos". Esta vez había un ingrediente fantasma, un ingrediente que no aparecía en la receta, pero que había que añadir por arte de birlibirloque cuando estaba en mitad de la receta, y que por supuesto no tenía preparado. ¿El resultado? Pues no estuvo nada mal, porque disfrutamos de estas magdalenas-brownie que estaban de escándalo.
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Ingredientes:
- 250 gr. de harina
- 150 gr. de chocolate puro
- 90 gr. de aceite de oliva
- 30 gr. de cacao en polvo
- 5 gr. de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 175 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- Azúcar glass para decorar
Elaboración:
Fundimos en el microondas el chocolate puro junto con el aceite de oliva, en intervalos de 30 segundos, removemos, 30 segundos más, y así hasta que esté completamente fundido.
Batimos los huevos con el azúcar normal y el avainillado hasta que blanquee y quede cremoso. Vertemos el chocolate fundido con cuidado sobre la mezcla de huevos y mezclamos con movimientos envolventes.
Mezclamos la levadura, el harina, el bicarbonato, la sal y el cacao en polvo y lo tamizamos sobre la mezcla anterior, removiendo solamente lo necesario para que se integren los ingredientes.
Ponemos unos moldes de papel para magdalenas en el molde específico para ello y llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y horneamos en el horno previamente precalentado a 190º durante 25 minutos.
Para desayunar o merendar, con una no basta ;)
Bon appétit
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