"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Magdalenas-brownie de chocolate


No es la primera vez que me pasa, que leo una receta y cuando la hago el resultado no es el esperado, y es que al escribirla se han olvidado de poner algún paso, algún ingrediente, o directamente media receta como me pasó con el "brownie a la taza en 5 minutos". Esta vez había un ingrediente fantasma, un ingrediente que no aparecía en la receta, pero que había que añadir por arte de birlibirloque cuando estaba en mitad de la receta, y que por supuesto no tenía preparado. ¿El resultado? Pues no estuvo nada mal, porque disfrutamos de estas magdalenas-brownie que estaban de escándalo.





Ingredientes:

  • 250 gr. de harina
  • 150 gr. de chocolate puro
  • 90 gr. de aceite de oliva
  • 30 gr. de cacao en polvo
  • 5 gr. de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 175 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • Azúcar glass para decorar



Elaboración:

Fundimos en el microondas el chocolate puro junto con el aceite de oliva, en intervalos de 30 segundos, removemos, 30 segundos más, y así hasta que esté completamente fundido.


Batimos los huevos con el azúcar normal y el avainillado hasta que blanquee y quede cremoso. Vertemos el chocolate fundido con cuidado sobre la mezcla de huevos y mezclamos con movimientos envolventes.


Mezclamos la levadura, el harina, el bicarbonato, la sal y el cacao en polvo y lo tamizamos sobre la mezcla anterior, removiendo solamente lo necesario para que se integren los ingredientes.


Ponemos unos moldes de papel para magdalenas en el molde específico para ello y llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y horneamos en el horno previamente precalentado a 190º durante 25 minutos.



Para desayunar o merendar, con una no basta ;)


Bon appétit
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