"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Tagliatelle al nero di sepia con tomates secos, boletus y ajo negro


¿Que puedo decir de esta receta? Estos tagliatelle al nero di sepia con tomates secos, boletus y ajo negro, aparte de un largo nombre no tiene una historia detrás, no tiene una anécdota, no tiene una preparación complicada, no tiene muchos ingredientes, además de que se cocina en menos de 15 minutos ... bueno, ahora que lo pienso he dicho ya mucho de él y hay algo que parece que se me quiere pasar, pues no, ¿salta a la vista verdad? es un lujazo de plato, vistoso, colorido, original ... así que lo podemos englobar entre esos "simples" pero de "5 estrellas".

Vamos con él:

Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr. de tagliatelle  al nero di sepia
- 4 tomates secos en aceite
- 2 ajos negros
- albahaca
- boletus deshidratados (o frescos)













Preparación:

Ponemos a hidratar los boletus en agua a la vez que la pasta a cocer.
Dejamos hidratando el mismo tiempo que tarda en cocer la pasta.


En una sartén amplia mezclamos los tomates secos troceados con su aceite y el ajo negro también en trocitos mas pequeños.
Añadimos los boletus escurridos y rehogamos un par de minutos.
Incorporamos la pasta bien escurrida y corregimos de sal.
Mezclamos bien a fuego suave dos o tres minutos para que coja los sabores.


Servimos caliente espolvoreados con la albahaca.




Imprime esta receta
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comentarios

  1. Vaya pinta más buena ummm deben de estar de muerte, que sepas que tomo nota
    Besitos guapetona

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. De muerte total, demás de fácil super rico y rápido y vistoso, vistoso.
      Me alegra que te guste.
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  2. No hay que complicarse mucho para hacer un plato muy apetecible.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
  3. Muy negro: la sepia, el ajo negro, seguro que todo buenísimo, veo que vuelves a hacer recetas con ajo negro, si es que es un gran desconocido!!!
    besos,

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo procuro tener siempre, desde que lo descubrimos no falta en mi despensa ;-)
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  4. Buena combinacion y muy apetecible.Hace poco que he probado ya el famoso ajo negro y esta muy bien.
    Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues cuidado que engancha, luego lo usarás para todo y por si solo todo un ;-)

      Eliminar
  5. Que pasta mas rica y con ese toque de ajo negro tiene que estar genial.
    un beso
    Concha

    ResponderEliminar
  6. En mi casa la pasta siempre es un acierto, me llevo tu receta para cambiar.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Anda que no se puede combinar con mil sabores verdad? ;-)
      Te la presto encantada jijiji...
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  7. Madredelamorhermosoquepinta! jajajajajaja Si al final eres una especialista en cocina italiana! Un besito

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Nos gusta saber tu opinión sobre lo que hacemos. Si haces la receta, tu experiencia. Si te parecen suficientemente claras o no las explicaciones. Sabemos que con las prisas de hoy en día no siempre podemos comentar, pero de tus comentarios también aprendemos.

¡No te cortes!