10 diciembre 2014

Flor de naranja y almendras con frutas escarchadas al aroma de azahar


Hoy en día el facebook, las redes sociales y sobre todo el whatsapp nos tienen en contacto con nuestros seres queridos o amigos en cualquier momento o lugar, podemos enseñar lo que estamos haciendo cada minuto, si estamos en un restaurante bonito mandar fotos del plato que nos estamos comiendo, si estamos de excursión mandar fotos de un árbol o una flor que nos ha gustado, incluso de los juegos de nuestros hijos o de la cantidad de plancha que nos espera en casa... pero lo que sí hacemos, al menos yo, es enseñar las recetas que hago... y os cuento todo este rollo porque me pareció muy gracioso cuando puse ésta que todos me dijeron lo mismo ¿es como un roscón de Reyes? jejeje... pues casi, casi...

 
Asomaros a ver lo rico que me salió este bollo que se puede hacer cualquier fin de semana para merendar o desayunar sobre todo ahora que se avecinan las Navidades.

Ingredientes:
- 500 gr. de harina
- 200 ml. de zumo de naranja (zumo+cáscara+agua)
- 125 gr. de azúcar
- 2 huevos M
- 25 gr. de levadura
- 50 gr. de almendra molida
- 5 gr. de sal
Para decorar:
-Frutas escarchadas
- Azúcar
- Agua de azahar





Preparación:

Deshacemos la levadura en el zumo de naranja tibio.
Batimos hasta espumar y blanquear los huevos con el azúcar.


Mezclamos la harina con la sal y colocamos en la amasadora haciendo un volcán en el centro donde verteremos el batido de los huevos con el azúcar, el zumo de naranja con la levadura, la almendra molida y unas gotas de agua a azahar.
Amasamos hasta conseguir una masa lisa y algo pegajosa.
Si no tenemos amasadora mezclaremos primero en un bol con un cucharón y luego amasaremos a mano.


Dejamos levar en un recipiente levemente engrasado durante una hora hasta que doble su volumen en un lugar seco y cálido. (Yo uso el horno a 50ºC)


Una vez listo amasamos unos 10 minutos a mano hasta conseguir dominar un poco mas la masa y que sea algo menos pegajosa, añadiremos un "pelín" de harina a la mesa para ayudarnos.
Dividimos en tres trozos iguales y hacemos un rulo largo con cada uno, enrollamos las puntas y colocamos uno encima de otro en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal tal y como veis en las fotos.
Pintamos con huevo batido y dejamos levar de nuevo unos 30 minutos.


Pasado el tiempo volvemos a pintar y decoramos con azúcar humedecido con azahar y con las frutas escarchadas cortadas en cuadritos pequeños


Horneamos a 190ºC 22 min.
Dejamos enfriar.


Incluso ¿sustituirlo por el roscón?






16 comentarios:

  1. Jajajaja por un momento me has recordado a mi roscón republicano que no tiene forma de corona porque esos trastos no entran en mi casa xD que es ver una corona y se nos va la olla y no puede ser...

    Me gusta, me encanta la forma que tiene, tomo nota de ello!

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    1. jajaja... me mola lo de roscón republicano!!! Tienes alguno en el blog? Voy a cotillear jejeje..
      Pues mira, aquí tienes otra idea para este año ;-)
      Besos
      Nieves

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  2. Qué original!!! qué flor más preciosa os ha quedado y qué delicioso tiene que estar este maravilloso dulce!! me encanta!! besotes

    Elena

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    1. Darle otra forma al roscón jejeje...
      Besos
      Nieves

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  3. Que original la forma y que fácil parece. Seguro que está buenisimo.
    Un saludo :)

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    1. Sii, resulta fácil, no lleva todos los levados del roscón propiamente dicho pero te arregla una merienda estupendamente.
      Besos
      Nieves

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  4. Me encanta como queda la presentación en flor. Le da un toque distinto.

    Besos

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    1. Gracias Natalia, esa era la idea ;-)
      Besos
      Nieves

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  5. Ya tenía ganas de ver publicado ese dulce que me llegó por Whatsapp ;)

    Una opción diferente como dulce de Navidad, pero como bien dices, riquísimo para cualquier época del año.
    ¿Merendamos?

    Bss

    Elena

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    1. Claro que merendamos, en mi casa que no la has visto aún ;-)
      Besos
      Nieves

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  6. Qué bonita queda la flor y qué esponjosa te ha quedao, perfecta para tomar con un café calentito. Bss.

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    1. Resultó muy esponjosa, la verdad es que con la amasadora quedan super bien.
      Yo pongo la flor y tu el café ;-)
      Besos
      Nieves

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  7. Es un bollo precioso y seguro que riquísimo, se me hace agua la boca, tengo que hacerlo en cuanto pueda, me ha encantado!
    Un beso enorme

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    1. Gracias Esmeralda, te gustará seguro ;-)
      Besos
      Nieves

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  8. Que bonito y resulton os ha quedado. me ha gustado mucho, me la guardo en favoritos. Besos

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  9. He escrito desde el móvil y ahora veo que no se ha guardado. Bueno, da igual, como he venido a copiaros esta deliciosa flor, me vale igualmente para deciros que me ha gustado mucho y que me la llevo. Besos y buen fin de semana.

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