28 diciembre 2014

Tortas de naranja de Pascua


Estas Navidades seguro que muchas familias y amigos se intercambian sus regalos de amigo invisible, es una manera divertida y barata de regalar y que cada uno reciba un regalo sin tener que arruinarte por ello, sobre todo cuando hay mucha gente en juego, ¿un paraguas?¿un pañuelo?¿guantes? siempre lo mismo... pues nada, algo que seguro gusta a todos y es un acierto es regalar algo comestible, algun dulce típico de estas fechas y que poder hacer con tus propias manos, que parece que tiene mas mérito.
¿Que os parecen estas tortas de naranja? Son las que elegí yo este año para un grupo de grandes amigas ;-)


Ingredientes para 20/22 unidades:

- 50 ml de leche
- 1 naranja grande
- 400 gr. de harina
- 200 gr. de azúcar
- 125 ml de aceite
- 8 gr. de levadura
- agua de azahar
- almendras laminadas
- azúcar para espolvorear






Confitar cáscaras:
Mismo peso de las cáscaras de azúcar moreno
- 35 gr. de cáscara
- 35 gr. de azúcar moreno

Preparación:

Lo primero que hacemos es un batido con la naranja muy bien pelada (reservaremos la cáscara), la leche y el aceite.
Y en un bol batimos con las varillas eléctricas el huevo con el azúcar hasta conseguir una crema fina y blanquecina.
Mezclamos ambas cosas y añadimos el agua de azahar, generosamente. 
Mezclamos bien. 


Aparte mezclamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco removiendo de cada vez hasta homogeneizar completamente.
Dejamos reposar 30 minutos.


Mientras confitamos las cáscaras de la naranja.
Quitamos lo blanco de la cáscara lo máximo posible para evitar que amargue, cortamos en tiras y ponemos a hervir durante 2 minutos escurriendo y volviendo a hervir al menos 3 veces.


En una sartén colocamos las tiras de naranja y añadimos el azúcar moreno, removemos y dejamos cocer 15 minutos a fuego lento hasta que la cáscara haya absorbido casi todo el azúcar.
Sacamos en un papel de horno y rebozamos en azúcar moreno de nuevo, extendemos y dejamos secar al menos 4 h.


Pasada la media hora de reposo nos aceitamos bien las manos, ya que la masa es poco densa y pegajosa y boleamos sin "sobarla" demasiado en porciones del tamaño de una cuchara sopera.


Colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y decoramos con azúcar, las almendras fileteadas y la cáscara de naranja confitada.
Horneamos a 180º unos 20 minutos, hasta que veamos que están doraditas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.



Una tortas de interior blandito, blandito, un sabor a Navidad inconfundible y que pueden durar en un cecipiente bien cerradas mas de una semana.




Inspirada en Tortas de naranja de Las Maria Cocinilllas


14 comentarios:

  1. ohhhhhh como me gustan!! que alegria despertarme y ver mis toritcas por vuestro blog, ahora mismo me iba con un cafe a desayunar con vosotras!jaja, os han quedado de miedo! un besazo y a disfrutarlas. felices fiestas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegra que te gusten, pues claro que nos tomamos un café juntas, yo ya me lo tomé virtual cuando caté estas tortas, muchas gracias por la receta y felices fiestas.
      Nieves

      Eliminar
  2. Estas tortas deben ser una perdición, que cosa más rica. Feliz año guapas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Son riquisimas, sabores super navideños y muy fáciles de hacer.
      Feliz año a ti también wapa.
      Nieves

      Eliminar
  3. Mmmm azahar y naranja, la única fruta que elijo en los roscones, ésta la tengo que hacer. Magnífico regalo para los sentidos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. También son dos sabores preferidos para mi en estas fiestas, pruébalas y me cuentas.
      Besos y feliz año.
      Nieves

      Eliminar
  4. Un precioso detalle. A ver si se van a parecer a mi pompe à l'huile. Con lo que me gusta la naranja en todo...
    Besos para las dos y a esperar con esperanza e ilusión todo lo bueno que os traiga el Año Nuevo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues si que pueden parecerse un poco la verdad sobre todo por el sabor de naranja y azahar jejeje... pero la verdad es que muchos dulces de estas fechas los llevan, a mi también me encanta ponerle naranja a todo!!
      Feliz Año Marisa y que todo vaya mejor el año 2015 ;-)
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  5. Pero que apañadas!!!
    Y con su decoración y ese azahar que me vuelve loca... no tienen nada malo!

    Aprovecho para desearos feliz año que los próximos días yo me desconecto un rato porque salgo de viaje, así que a ser malas malísimas, pecar todo lo que podáis y disfrutar del fin de año!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¿Donde vas Ana? Espero que disfrutes un montón en tu viaje y tengas una muy feliz entrada de año.
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  6. Pero qué delicia, me parecen perfectas!
    El paso a paso me tienen maravillada, se me hace la boca agua!
    Un beso enorme y felices fiestas!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Esmeralda, un fuerte abrazo para ti también y Feliz Año.
      Nieves

      Eliminar
  7. Que buena pinta tienen, muy originales como un regalo.
    Un saludo :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Originales, fáciles y baratas y lo mas importante, ricas y el regalado te lo agradecerá seguro.
      Besos y Feliz Año.
      Nieves

      Eliminar

Nos gusta saber tu opinión sobre lo que hacemos. Si haces la receta, tu experiencia. Si te parecen suficientemente claras o no las explicaciones. Sabemos que con las prisas de hoy en día no siempre podemos comentar, pero de tus comentarios también aprendemos.

¡No te cortes!