"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Pastel de queso y salmón


Mas ideas para nuestros aperitivos navideños, parece que todos estamos con lo mismo, pero si, son las fechas las que mandan y que no nos permiten no pensar ni un solo minuto en lo que pondremos estos días de tanto comer. Hay que poner variedad, cosas sanas, intentando que sean ligeras y sobre todo que nos permitan luego poder levantarnos de la silla y mover un poco el esqueleto y este pastel lo tiene todo, vistoso, con ingredienes típicos de Navidad, un color que destacará en nuestras mesas y tan rico y gustoso que todos agradecerán su frescor, incluso los niños, que comerán pescado sin pensar.


Ingredientes:

- 6 rebanadas de pan de molde
- 200 gr. de queso de untar
- 300 gr. de salmón ahumado en lonchas
- 1 rodaja de salmón fresco
- 1 tarrito pequeño de caviar rojo
- Alcaparritas









Preparación:

Elegimos un molde de plum cake y lo forramos con papel de film trasparente.
Cubrimos por completo la base y las paredes con las lonchas de salmón ahumado.


Quitamos los bordes del pan de molde y colocamos tres de la rebanadas en la base.


Preparamos el relleno pasando por una sartén la rodaja de salmón hasta dorar, lo desmenuzamos quitando muy bien las espinas y mezclamos con el queso y la mitad de tarrito del caviar trojo.


Extendemos el relleno sobre la primera capa de pan de molde y alisamos.
Colocamos las otras tres rebanadas de pan de molde y cerramos con el papel de film.
Cubrimos con papel de aluminio y dejamos reposar en la nevera al menos 4 horas, si puede ser de un día para otro mejor, así quedará mucho mas compacto.


Pasado ese tiempo desmoldamos con cuidado y decoramos.


Una delicia!!



Con esta receta participamos en el Concurso de Navidad que organiza Nikichan desde su blog "Recetas de una gatita enamorada" en la categoría de ENTRANTES.
Animaros a participar aún hay tiempo hasta el 2 de enero.

CONCURSO!!!!

Receta inspirada del blog "arrastrame a tu cocina"
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