Tarta de frutos del bosque y queso

17.12.14

Tarta de frutos del bosque y queso

Disponer de la receta de una tarta rápida y fácil es un as que podemos sacarnos de la manga en cualquier momento. Unos invitados a comer inesperados, una invitación a casa de unos amigos de golpe y porrazo, o simplemente un antojo de comer algo rico para la merienda. En "La cajita" tenemos muchas de estas tartas, fáciles, rápidas y que quedan fenomenal. Al final de la receta os dejo el enlace a algunas de ellas. La que os dejamos hoy es triunfo seguro.

Ingredientes:

Una lámina de pasta brisa
200 gr. de queso mascarpone
200 gr. de queso crema
175 gr. de frutos del bosque deshidratados
85 gr. de azúcar
Un chupito de ron
Un molde de 26 cm. bajito.

Elaboración:

Ponemos a hidratar los frutos rojos en un bol con el chupito de ron y un poco de agua. Reservamos.

Extendemos la masa cubriendo un molde del tipo quiche que previamente hemos engrasado. Apretamos bien para que quede cubierta toda la superficie y cortamos la masa que sobre con un cuchillo afilado. con el tenedor pinchamos toda la superficie para evitar que al cocer se infle la masa. Ponemos un papel de horno y un peso encima y horneamos a 180º durante 15 minutos. El horno tiene que estar previamente calentado a dicha temperatura.

Mientras tanto mezclamos en un bol los dos tipos de queso junto con el azúcar hasta obtener una crema.

Sacamos la tarta del horno y vertemos la crema de queso repartiéndola bien por toda la superficie. Escurrimos los frutos del bosque y los repartimos igualmente por toda la crema de queso.