17 abril 2015

Cookies de nueces y chocolate


Como casi todas las recetas famosas y tradicionales, como esta tan "archiconocida" en todo el mundo, la receta de cookies de chocolategalletas con chispas de chocolate, surgieron por casualidad y debido a un pequeño error, su inventora Ruth Graves Wakefield tenía la costumbre en su restaurante de preparar para llevar a todos sus clientes galletas de chocolate y un día se le acabó el cacao en polvo y decidió ponerle trocitos de chocolate entero, fue tal el éxito que ya no volvió a hacerlas de otra manera y todos tenemos que agradecérselo.

Aquí os dejo un recorte que he encontrado en internet de su receta original.


Y así las he preparado por primera vez en casa y no será la última, fáciles y deliciosas.

Ingredientes para 12 unidades:
- 250 gr. de harina
- 1 cucharada de levadura seca
- 125 gr. de mantequilla en pomada
- 120 gr. de chocolate negro (70%)
- 100 gr. de nueces
- 160 gr. de azúcar
- 60 ml de leche
- 1 huevo a temperatura ambiente
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla



Preparación:

Batimos con las varillas la mantequilla en pomada junto con el azúcar hasta conseguir una crema espesa.


Añadimos el huevo y la leche y volvemos a batir.


En un bol aparte mezclamos la harina con la levadura y la sal y hacemos un volcán en el centro.


Añadimos el batido, las nueces troceadas y el chocolate troceado, mezclamos muy bien con las varillas de mano hasta homogeneizar toda la mezcla por completo.


Cubrimos nuestra bandeja de horno con papel vegetal y con una cuchara ponemos montañitas lo suficientemente separadas para que luego no se peguen.
Horneamos a 190º 12 min. hasta dorar.
Dejamos enfriar en una rejilla.


Una delicia que nosotros no pudimos dejar enfriar ;-)



¿Y de qué blog mejor podría haber tomado esta receta?, pues de "El monstruo de las galletas" de Daniel Martínez, muchas gracias salieron realmente deliciosas.


16 comentarios:

  1. Por Dios que ricas, porque acabo de desayunar que sino lo volvería a hacer, con las ganas que las tengo, esto no se puede hacer, os quedaron perfectas, besotes
    Sofía

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    1. Da igual Sofía, aunque acabes de desayunar hazlas y te comes un par de ellas para merendar, además aguantan muy bien en las latas de galletas, hasta una semana sin problemas, así las puedes desayunar mañana ;-)
      Besos
      Nieves

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  2. Esas galletas son para empezar y no terminar ;)

    Bss

    Elena

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  3. Sin duda que hay que agradecérsolo, son deliciosas, en mi casa no duran nada.. Las vuestras han quedado fantásticas.
    Biquiños y buen finde

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    1. Pues si, como muchas de las recetas ricas y clásicas vienen por alguna equivocación o error y luego son un éxito que perdura en el tiempo.
      Yo las hago mucho, me encanta tener siempre.
      Besos
      Nieves

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  4. unas galletas clásicas y muy ricas !!!
    besos,

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    1. Como todos los clásicos, una delicia!
      Besos
      Nieves

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  5. Que buenas!!!! Estas cookies nunca fallan, con muy poco esfuerzo el resultado es una pasada de rico!

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    1. Poquísimo esfuerzo y poquísimas complicaciones y en un pis pas ¿quién puede decir que no puede disfrutar de ellas cuando apetezcan?
      Besos
      Nieves

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  6. Y teniendo la receta original no te has atrevido con ella??? Esta me la guardo y la haré en breve porque me encantan estos retos jajajja lo intentare con la receta original que nos has dejado y te cuento!!!! No soy demadiado galletera la verdad... Me encanta comermelas pero me da una pereza horrible hacerlas jojijiji llevo unos días pensando en hacer unas de almendras que me encantan pero creo que empezaré por las cookies que también me encantan!! Un besito!!!

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    1. Chica pues que no te de pereza hacer estas porque no tienes que dar forma ni andar con cortadores ni con reposos de masa, esta es dicho y hecho!!
      Besos
      Nieves
      Y ya me cuentas si haces las originales ;-)

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  7. Caray Nieves, a estas horas me traes unas cookies con chocolate. No veas, yo hice unas el martes y me salieron feas, feas, tanto que ni fotos les hice. Creo que llevaban poca levadura. Me quedo con tu receta y con la historia de las cookies.
    Besos y buen finde

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    1. No me digas? no me lo creo! Si es casi imposible que salgan mas con lo fáciles que son.
      Hazla con mi receta y me cuentas ;-)
      Besos
      Nieves

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  8. Me encantan este tiponde galletas aunque nunca las he preparado con nueces, me lo apunto que OS han quedado con una pinta increíble.
    Un saludo :)

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    1. Las nueces aportan un sabor de lujo Marta, como ya imaginarás es una combinación estupenda, prueba a ponerlas cuando las hagas, también puedes poder otro fruto seco, el que mas te guste ;-)
      Besos
      Nieves

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