01 abril 2015

Torrijas de chocolate


En estos cuatro años de andadura de La Cajita hemos intentado daros cada año ideas variopintas para degustar una torrija y no repetir sabor y esta ocasión venimos con una propuesta arriesgada a la par que exquisita, nada menos que como veis, torrijas de chocolate, esto es el culmen del goloseo, del adicto al chocolate y es que en casa todos lo somos.

Todos sabemos lo que es una torrija, y no me refiero al significado que le damos en España a estar atontado o borracho, jejeje, que también, pero en este caso me refiero a una rebanada de pan del día anterior a la que bañamos en leche o vino, que se reboza en huevo y se fríe.
También todos sabemos que es un dulce típico de la fiesta cristiana de la Cuaresma y la Semana Santa por lo que estamos en la época perfecta para degustarlas, os tengo que decir que cuando en casa se nos antojan nos da igual sea verano o invierno no hago pereza y preparo una tanda en un pispas. 


No dejéis de probarlas, porque a partir de ahora vais a hacer siempre la clásica por supuesto y ésta.
Por cierto, ahora que me doy cuenta, aún no tenemos la receta de la torrija clásica en La Cajita jejeje...

Ingredientes:

- 1/2 litro de leche
- 1 barra de pan del día anterior
- 2 o 3 trozos de cáscara de naranja
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 4 cucharadas de azúcar
- 8 onzas de chocolate negro postres
- 2 huevos
- Aceite para freír






Preparación:

Ponemos a cocer la leche con el azúcar, la cáscara de naranja y el cacao hasta que comience a hervir.
Retirar del fuego y dejar infusionar 5 minutos.


Cortar la barra de pan en rebanadas y colocar, con espacio suficiente unas de otras, en una bandeja amplia.
Retiramos del chocolate las cáscaras de naranja y bañamos el pan.
Dejamos reposar hasta que absorba todo el chocolate por ambas caras.


Pasamos las rebanadas por huevo y freímos en abundante aceite por ambas caras a fuego vivo hasta dorar.
Colocamos en papel de cocina para absorber el exceso de aceite.


Podemos pasar las torrijas por una mezcla de azúcar y cacao o mojamos una cara en chocolate derretido con un poco de mantequilla.


Dejamos reposar una u otra opción en la nevera al menos 4 h. antes de consumir para que asienten.







Las torrijas de La Cajita:
Torrijas de vino y leche (2013)
Torrijas con crema de naranja y frambuesas (2012)
Torrijas de natillas con salsa de frambuesa (2011)



14 comentarios:

  1. Buenísimas!!! con el chocolate una delicia.
    Besos yfeliz semana

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    1. Realmente sorprendentes, quedan riquisimas, son para los muy chocolateros porque para mi donde estén las tradicionales...
      Besos
      Nieves

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  2. el otro día yo también publiqué unas torrijas de chocolate, en casa nos encantan

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    1. Siii? Voy a ver como las haces tu, a nosotros nos encantaron.
      Besos
      Nieves

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  3. Que buena pinta tienen. ¡Feliz Miércoles!

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    1. Gracias Cathy!! Estás invitada ;-)
      Besos
      Nieves

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  4. Estas seguro que hacen feliz a más de un choco-adicto, en casa tengo uno jeje. Te ha faltado poner el ¿huevo frito? que va sobre una torrija ;)

    Bss

    Elena

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    1. Me han sorprendido la verdad, no las tenía todas conmigo cuando las hice pero son realmente deliciosas.
      Mira que si las ve Pepe... jejejeje...
      Besos
      Nieves

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  5. Nunca las he tomado con chocolate. Tiene que estar buenas.
    Abrazos.

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    1. Yo tampoco hasta que las hice, y no me arrepiento, de hecho en estos días las he hecho dos veces, son muy ricas.
      Besos
      Nieves

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  6. ohhh nunca las he tomado así, me encanta!

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    1. Como le decía a Amparo yo tampoco, esta es la primera vez y te aseguro que en estos días de Semana Santa he repetido ;-)
      Besos
      Nieves

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  7. Torrijas con chocolate?? Pero por qué me hacen esto? Necesito entrar en el bikini jajajaja. Un besote!

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    1. jajaja... pues ya sabes ¡¡cómprate uno nuevo y así estrenas!! pero no te quedes sin probarlas ;-)
      Besos
      Nieves

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