Salchichas blancas con patatas al limón
Qué tendrán los frutos del campo, los que coges con tus propias manos, los que ves colgados del árbol en lugar de en una caja en el súper, para que sepan mejor, tengan mejor color y sobre todo nos motiven tanto para cocinar.
Este fue el caso de unos limones que cogimos del limonero de mi cuñada un fin de semana soleado de este invierno para quitarle peso a unas ramas que colgaban pesarosas cargadas de limones hermosisimos y que con la luz del sol ofrecían una foto espectacular... ¿os lo creéis? pues no, no le hice foto cachiiiisss....
¡¡Estaba deseando llegar a casa para cocinar con ellos!! y estas salchichas blancas con patatas al limón fueron la receta elegida.
Me acordé entonces de este plato sencillo que hacía mucho una tia mía y que a mi hermano y a mi nos encantaba por el contraste de sabores y sobre todo por el aroma que se extendía por toda la casa tan fresco a limón.
No se muy bien si era exactamente esta receta porque lógicamente no la tengo escrita, he ido improvisando, pero por lo que me he podido ir acordando y el resultado la verdad es que se le parecía bastante.
Ingredientes para 4 personas:
- 600 gr. de salchicha blanca
- 6 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 1 limón
- 5 hojas de laurel
- 1 diente de ajo
- perejil fresco picado
- 250 ml. de vino blanco
- 250 ml. de agua o caldo de carne
- AOVE y sal
Preparación:
En una cazuela amplia marcamos las salchichas en un chorro de aceite hasta dorar.
Apartamos y reservamos.
En el mismo aceite, añadiremos mas si fuera necesario, pochamos la cebolla cortada en juliana fina junto con el laurel y unas cáscaras de piel de limón (sin lo blanco)
Añadimos el vino y dejamos cocer un par de minutos.
Incorporamos las patatas cortadas en lascas de tamaño mediano, regamos con el zumo de limón, salamos, removemos y cocemos un minuto para que coja los sabores.
Incorporamos las salchichas, añadimos un majado de ajo y perejil, rectificamos de sal, añadimos el agua o el caldo de carne y dejamos cocer a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas, al menos 40 minutos, las pincharemos con un tenedor para comprobar.
Servir bien caliente.
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Me parece una idea muy original añadir limón a esta receta, tiene que estar buenísimo!!!
ResponderEliminarbesos,
Si Carmen, y si además los limones son recién cortados del árbol y con el aroma de éstos imagínate ;-)
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Nieves
El plato me parece súper rico con el aroma de esos limones. Mi hija me trajo unos también recién cogidos que soltaban un aroma increible, aunque estos eran muuucho más pequeños, parecían pelotas de pin pon.
ResponderEliminarBss
Elena
jajajaj... fíjate que diferencia del mismo fruto, los míos enormes y los tuyos miniatura ;-)
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Nieves
buenísimas, sí señor
ResponderEliminaren casa las hacemos con vino
pero así seguro que están ricas!
un besito
Yo también las hago mucho con vino, pruébalas con limón ya verás, así cambias.
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Nieves
Una receta sencilla pero con un resultado que salta a la vista de bueno.Bssss y buenas noches.
ResponderEliminarSuper sencilla y del día a día Doris y deliciosa, con un toque diferente y fresco.
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Nieves
Tiene que estar muy rico con el toque del limón,
ResponderEliminarson de esos platos que se nos quedan en la memoria de nuestra niñez.
Mil besotes
Si Mari Luz, bueniisimo, y de pequeña me encantaba por el toque fresco del limón y lo bien que olía.
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Nieves
Un plato muy sabroso y desconocido!!! Me ha encantado!!
ResponderEliminarun beso
Gracias Pepi.
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Nieves
Nunca he probado las salchichas así , y mira que en casa siempre hay salchichas frescas en el congelador por eso de que te sacan rápidamente de un apuro en cualquier momento! Me encanta la idea.
ResponderEliminarPues ya sabes, con una papatita, cebolla y limones tienes un plato de rechupete y no se tarda nada en hacer.
EliminarSeguro que a tu vikingo le encanta ;-)
Besos
Nieves
Con lo sencillo que es el plato y lo impresionante que se ve, me han entrado ganas de prepararlo que además tengo unas salchichas en el congelador.
ResponderEliminarMuchos besos
Pues ya sabes Natalia, para hoy para comer es una idea muy buena, se prepara en un pis pas y además puedes hacerlo por la mañana pronto, irte a tomar el aperitivo y luego volver a comer dándole un calentón, así coge mucho mas la intensidad del limón.
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Nieves
Que me gustan a mí estos platos de toda la vida, sencillos pero bien deliciosos. Me lo apunto que me ha encantado, a ver si encuentro unas buenas salchichas. Un besote!
ResponderEliminarSon deliciosos Nauzet y estas salchichas se encuentran facilísimo ;-)
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Nieves
Curioso lo del limón, nunca se me hubiese ocurrido....es como la canela en los calamares en su tinta...tienes que probarlo para creerlo.
ResponderEliminarBesos
Ya ves, lo de la canela en los calamares es de traca, pero seguro que es el toque perfecto!!
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Nieves