10 abril 2015

Salchichas blancas con patatas al limón


Qué tendrán los frutos del campo, los que coges con tus propias manos, los que ves colgados del árbol en lugar de en una caja en el súper, para que sepan mejor, tengan mejor color y sobre todo nos motiven tanto para cocinar.
Este fue el caso de unos limones que cogimos del limonero de mi cuñada un fin de semana soleado de este invierno para quitarle peso a unas ramas que colgaban pesarosas cargadas de limones hermosisimos y que con la luz del sol ofrecían una foto espectacular... ¿os lo creéis? pues no, no le hice foto cachiiiisss....
¡¡Estaba deseando llegar a casa para cocinar con ellos!! y estas salchichas blancas con patatas al limón fueron la receta elegida.



Me acordé entonces de este plato sencillo que hacía mucho una tia mía y que a mi hermano y a mi nos encantaba por el contraste de sabores y sobre todo por el aroma que se extendía por toda la casa tan fresco a limón.
No se muy bien si era exactamente esta receta porque lógicamente no la tengo escrita, he ido improvisando, pero por lo que me he podido ir acordando y el resultado la verdad es que se le parecía bastante.

Ingredientes para 4 personas:

- 600 gr. de salchicha blanca
- 6 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 1 limón
- 5 hojas de laurel
- 1 diente de ajo
- perejil fresco picado
- 250 ml. de vino blanco
- 250 ml. de agua o caldo de carne
- AOVE y sal






Preparación:

En una cazuela amplia marcamos las salchichas en un chorro de aceite hasta dorar.
Apartamos y reservamos.


En el mismo aceite, añadiremos mas si fuera necesario, pochamos la cebolla cortada en juliana fina junto con el laurel y unas cáscaras de piel de limón (sin lo blanco)
Añadimos el vino y dejamos cocer un par de minutos.


Incorporamos las patatas cortadas en lascas de tamaño mediano, regamos con el zumo de limón, salamos, removemos y cocemos un minuto para que coja los sabores.


Incorporamos las salchichas, añadimos un majado de ajo y perejil, rectificamos de sal, añadimos el agua o el caldo de carne y dejamos cocer a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas, al menos 40 minutos, las pincharemos con un tenedor para comprobar.


Servir bien caliente.





20 comentarios:

  1. Me parece una idea muy original añadir limón a esta receta, tiene que estar buenísimo!!!
    besos,

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si Carmen, y si además los limones son recién cortados del árbol y con el aroma de éstos imagínate ;-)
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  2. El plato me parece súper rico con el aroma de esos limones. Mi hija me trajo unos también recién cogidos que soltaban un aroma increible, aunque estos eran muuucho más pequeños, parecían pelotas de pin pon.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jajajaj... fíjate que diferencia del mismo fruto, los míos enormes y los tuyos miniatura ;-)
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  3. buenísimas, sí señor
    en casa las hacemos con vino
    pero así seguro que están ricas!
    un besito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo también las hago mucho con vino, pruébalas con limón ya verás, así cambias.
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  4. Una receta sencilla pero con un resultado que salta a la vista de bueno.Bssss y buenas noches.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Super sencilla y del día a día Doris y deliciosa, con un toque diferente y fresco.
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  5. Tiene que estar muy rico con el toque del limón,
    son de esos platos que se nos quedan en la memoria de nuestra niñez.
    Mil besotes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si Mari Luz, bueniisimo, y de pequeña me encantaba por el toque fresco del limón y lo bien que olía.
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  6. Un plato muy sabroso y desconocido!!! Me ha encantado!!

    un beso

    ResponderEliminar
  7. Nunca he probado las salchichas así , y mira que en casa siempre hay salchichas frescas en el congelador por eso de que te sacan rápidamente de un apuro en cualquier momento! Me encanta la idea.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues ya sabes, con una papatita, cebolla y limones tienes un plato de rechupete y no se tarda nada en hacer.
      Seguro que a tu vikingo le encanta ;-)
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  8. Con lo sencillo que es el plato y lo impresionante que se ve, me han entrado ganas de prepararlo que además tengo unas salchichas en el congelador.

    Muchos besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues ya sabes Natalia, para hoy para comer es una idea muy buena, se prepara en un pis pas y además puedes hacerlo por la mañana pronto, irte a tomar el aperitivo y luego volver a comer dándole un calentón, así coge mucho mas la intensidad del limón.
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  9. Que me gustan a mí estos platos de toda la vida, sencillos pero bien deliciosos. Me lo apunto que me ha encantado, a ver si encuentro unas buenas salchichas. Un besote!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Son deliciosos Nauzet y estas salchichas se encuentran facilísimo ;-)
      Besos
      Nieves

      Eliminar
  10. Curioso lo del limón, nunca se me hubiese ocurrido....es como la canela en los calamares en su tinta...tienes que probarlo para creerlo.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya ves, lo de la canela en los calamares es de traca, pero seguro que es el toque perfecto!!
      Besos
      Nieves

      Eliminar

Nos gusta saber tu opinión sobre lo que hacemos. Si haces la receta, tu experiencia. Si te parecen suficientemente claras o no las explicaciones. Sabemos que con las prisas de hoy en día no siempre podemos comentar, pero de tus comentarios también aprendemos.

¡No te cortes!