Cookies de nueces y chocolate
Como casi todas las recetas famosas y tradicionales, como esta tan "archiconocida" en todo el mundo, la receta de cookies de chocolate o galletas con chispas de chocolate, surgieron por casualidad y debido a un pequeño error, su inventora Ruth Graves Wakefield tenía la costumbre en su restaurante de preparar para llevar a todos sus clientes galletas de chocolate y un día se le acabó el cacao en polvo y decidió ponerle trocitos de chocolate entero, fue tal el éxito que ya no volvió a hacerlas de otra manera y todos tenemos que agradecérselo.
Aquí os dejo un recorte que he encontrado en internet de su receta original.
Ingredientes para 12 unidades:
- 1 cucharada de levadura seca
- 125 gr. de mantequilla en pomada
- 120 gr. de chocolate negro (70%)
- 100 gr. de nueces
- 160 gr. de azúcar
- 60 ml de leche
- 1 huevo a temperatura ambiente
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Batimos con las varillas la mantequilla en pomada junto con el azúcar hasta conseguir una crema espesa.
Añadimos el huevo y la leche y volvemos a batir.
En un bol aparte mezclamos la harina con la levadura y la sal y hacemos un volcán en el centro.
Añadimos el batido, las nueces troceadas y el chocolate troceado, mezclamos muy bien con las varillas de mano hasta homogeneizar toda la mezcla por completo.
Cubrimos nuestra bandeja de horno con papel vegetal y con una cuchara ponemos montañitas lo suficientemente separadas para que luego no se peguen.
Horneamos a 190º 12 min. hasta dorar.
Dejamos enfriar en una rejilla.
Una delicia que nosotros no pudimos dejar enfriar ;-)
¿Y de qué blog mejor podría haber tomado esta receta?, pues de "El monstruo de las galletas" de Daniel Martínez, muchas gracias salieron realmente deliciosas.
