"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Cookies de nueces y chocolate

Como casi todas las recetas famosas y tradicionales, como esta tan "archiconocida" en todo el mundo, la receta de cookies de chocolategalletas con chispas de chocolate, surgieron por casualidad y debido a un pequeño error, su inventora Ruth Graves Wakefield tenía la costumbre en su restaurante de preparar para llevar a todos sus clientes galletas de chocolate y un día se le acabó el cacao en polvo y decidió ponerle trocitos de chocolate entero, fue tal el éxito que ya no volvió a hacerlas de otra manera y todos tenemos que agradecérselo.

Aquí os dejo un recorte que he encontrado en internet de su receta original.


Y así las he preparado por primera vez en casa y no será la última, fáciles y deliciosas.

Ingredientes para 12 unidades:
- 250 gr. de harina
- 1 cucharada de levadura seca
- 125 gr. de mantequilla en pomada
- 120 gr. de chocolate negro (70%)
- 100 gr. de nueces
- 160 gr. de azúcar
- 60 ml de leche
- 1 huevo a temperatura ambiente
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Batimos con las varillas la mantequilla en pomada junto con el azúcar hasta conseguir una crema espesa.


Añadimos el huevo y la leche y volvemos a batir.


En un bol aparte mezclamos la harina con la levadura y la sal y hacemos un volcán en el centro.


Añadimos el batido, las nueces troceadas y el chocolate troceado, mezclamos muy bien con las varillas de mano hasta homogeneizar toda la mezcla por completo.


Cubrimos nuestra bandeja de horno con papel vegetal y con una cuchara ponemos montañitas lo suficientemente separadas para que luego no se peguen.
Horneamos a 190º 12 min. hasta dorar.
Dejamos enfriar en una rejilla.


Una delicia que nosotros no pudimos dejar enfriar ;-)



¿Y de qué blog mejor podría haber tomado esta receta?, pues de "El monstruo de las galletas" de Daniel Martínez, muchas gracias salieron realmente deliciosas.

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