22 octubre 2015

Pan Blaa


Un nombre curioso es el que tiene este pan irlandés que nos han propuesto este mes las chicas de Bake the World. El blaa es un pan que se prepara con harina muy refinada y al que se le da una forma cuadrada o rectangular muy caraceterística. Tipico de la región de Waterford, es basicamente un pan que los irlandeses utilizan para el desayuno, añadiéndole huevos, bacon, salchichas o lo que se tercie. Según la wikipedia, se trata de un pan blando, aunque también hay versiones con la corteza más dura y crujiente. A mí me ha salido así, un pan de corteza crujiente muy rico. Yo soy menos amiga de los panes blandos, me gusta el pan de corteza dura, me peleo por los picos o "coscurros", por lo que he dado en el clavo. Aunque, como no lo he hecho a posta, no se como puede salir de una manera o de otra.


 

Ingredientes:

  • 250 gr. de harina refinada
  • 150 gr. de agua templada
  • 8 gr. de levadura
  • Sal






Elaboración:

Disolvemos en un poco de agua templada la levadura y en otro poco de agua la sal.


Tamizamos la harina e incorporamos todos los ingredientes, es decir el agua, la levadura disuelta y el agua con la sal.


Mezclamos bien y amasamos de forma manual o con una amasadora o robot de cocina, yo lo he hecho con la Thermomix.Volcamos sobre la encimera y golpeamos la masa, le quitamos el aire y la estiramos varias veces. Hacemos una bola y la dejamos reposar en un bol cubierta con un paño húmedo durante unos 30 minutos.

























Cuando haya doblado el tamaño, la estiramos y le damos forma cuadrada o rectangular y cortamos porciones rectangulares.


Horneamos a 220ª durante 30 minutos con calor arriba y abajo. 5 minutos antes de sacar el pan lo rociamos con harina blanca de nuevo. Sacamos y listo para comer con lo que más nos guste.


Bon appétit


26 comentarios:

  1. Ummm! qué ricos, enseguida que he tenido tiempo me he venido hasta aquí para ver vuestros panecillos.
    Un abrazo
    Vicky

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    1. Gracias Vicky, los tuyos también tienen una pinta muy buena.

      Bss

      Elena

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  2. Problemas tendríamos tu y yo con el pan en casa entonces jejeje...yo también soy de "cuscurro"
    Oí hablar de este pan en nuestro reto de cocinas del mundo cuando tocó Irlanda y me pareció muy rico.
    Habrá que probar!!
    Desde luego yo de meter bacon o salchichas nada... como siempre decimos y parece que nos repetimos como el ajo, yo le pondría un buen chorro de aceite y un buen jamón.
    Besos
    Nieves

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    1. Hacemos pan de pico y así no nos peleamos, jaja

      Bss

      Elena

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  3. Con esta colección de ingredientes, conseguiste unos panes Blaa magníficos!!! y el paso a paso particularmente perfecto!!! Nos encontramos en el próximo reto Bake the World!! Besos,

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  4. Coincido en que el pan de corteza crujiente y gruesa está buenísimo, pero de vez en cuando un pan más tierno no está del todo mal. Tu corteza tiene una pinta estupenda. Un gustazo coincidir en el reto.

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    1. Gracias Raúl, para nosotras también es un gustazo coincidir contigo.

      Bss

      Elena

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  5. Una receta estupenda
    la aputno ahora mismo
    un beesito

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  6. Elena, qué bonitos te han quedado!!!!
    Perfectos y sin duda riquíiiiisimos;)
    Un besote!!!

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    1. Muchas gracias Nines. Ricos si que eran un rato, para repetir.

      Bss

      Elena

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  7. Parecen chapatitas! Qué pinta, quizás por la harina y la mantequilla te han salido más crujientes, pero la pinta es estupenda Elena. Un besote.
    Monie

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    1. Si, he visto que muchos habéis usado mantequilla, pero en las tres recetas que yo miré no la llevaba, jeje

      Bss

      Elena

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  8. Felicidades por tu aportación. Este mes tampoco he podido participar.......A ver si puedo el próximo!
    Me gustaría probar uno de estos panes.....
    Besos,
    Olga

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    1. Son muy sencilos, así que sólo tienes que ponerte.

      Bss

      Elena

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  9. Han quedado geniales y super ricos, para mi también cuanto más crujiente mejor, jejejej. Besos.

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    1. ¿Que tendrá el "crunchi" que nos gusta tanto, verdad?

      Bss

      Elena

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  10. Elena, vaya reto más bien superado. Me gusta este pan y no lo conocía. Viví en Irlanda, pero comí tan mal, que ni me enteré de que existiera otro diferente al soda bread. Besos

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    1. Si, la verdad es que la cocina irlandesa no da para mucho, lo comprobamos en el reto de cocinas del mundo, jeje.

      Bss

      Elena

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  11. Mira que chulas que sois, vosotras los panes cuadradicos, que majos quedan también y que ricos están eh?
    Abrazos panarras.
    http://mirecetario.es

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    1. Bueno, yo en las recetas que me basé decían que esa era la forma de los panecillos, y fui disciplinada en eso. ;)

      Bss

      Elena

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    2. Ups, pos tienes razón, si es que no se puede ir corriendo de aquí para allá, jajaja.

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  12. Que bonitos! cuadrados y con una pinta super rica!!!

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  13. Como siempre un magnífico paso a paso. Te han quedado estupendos, la verdad que no es el pan que más me gusta a mí pero hemos dado buena cuenta de él en casa

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