"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Pan Blaa


Un nombre curioso es el que tiene este pan irlandés que nos han propuesto este mes las chicas de Bake the World. El blaa es un pan que se prepara con harina muy refinada y al que se le da una forma cuadrada o rectangular muy caraceterística. Tipico de la región de Waterford, es basicamente un pan que los irlandeses utilizan para el desayuno, añadiéndole huevos, bacon, salchichas o lo que se tercie. Según la wikipedia, se trata de un pan blando, aunque también hay versiones con la corteza más dura y crujiente. A mí me ha salido así, un pan de corteza crujiente muy rico. Yo soy menos amiga de los panes blandos, me gusta el pan de corteza dura, me peleo por los picos o "coscurros", por lo que he dado en el clavo. Aunque, como no lo he hecho a posta, no se como puede salir de una manera o de otra.


 

Ingredientes:

  • 250 gr. de harina refinada
  • 150 gr. de agua templada
  • 8 gr. de levadura
  • Sal






Elaboración:

Disolvemos en un poco de agua templada la levadura y en otro poco de agua la sal.


Tamizamos la harina e incorporamos todos los ingredientes, es decir el agua, la levadura disuelta y el agua con la sal.


Mezclamos bien y amasamos de forma manual o con una amasadora o robot de cocina, yo lo he hecho con la Thermomix.Volcamos sobre la encimera y golpeamos la masa, le quitamos el aire y la estiramos varias veces. Hacemos una bola y la dejamos reposar en un bol cubierta con un paño húmedo durante unos 30 minutos.

























Cuando haya doblado el tamaño, la estiramos y le damos forma cuadrada o rectangular y cortamos porciones rectangulares.


Horneamos a 220ª durante 30 minutos con calor arriba y abajo. 5 minutos antes de sacar el pan lo rociamos con harina blanca de nuevo. Sacamos y listo para comer con lo que más nos guste.


Bon appétit

Imprime esta receta
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comentarios

  1. Ummm! qué ricos, enseguida que he tenido tiempo me he venido hasta aquí para ver vuestros panecillos.
    Un abrazo
    Vicky

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Vicky, los tuyos también tienen una pinta muy buena.

      Bss

      Elena

      Eliminar
  2. Problemas tendríamos tu y yo con el pan en casa entonces jejeje...yo también soy de "cuscurro"
    Oí hablar de este pan en nuestro reto de cocinas del mundo cuando tocó Irlanda y me pareció muy rico.
    Habrá que probar!!
    Desde luego yo de meter bacon o salchichas nada... como siempre decimos y parece que nos repetimos como el ajo, yo le pondría un buen chorro de aceite y un buen jamón.
    Besos
    Nieves

    ResponderEliminar
  3. Con esta colección de ingredientes, conseguiste unos panes Blaa magníficos!!! y el paso a paso particularmente perfecto!!! Nos encontramos en el próximo reto Bake the World!! Besos,

    ResponderEliminar
  4. Coincido en que el pan de corteza crujiente y gruesa está buenísimo, pero de vez en cuando un pan más tierno no está del todo mal. Tu corteza tiene una pinta estupenda. Un gustazo coincidir en el reto.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Raúl, para nosotras también es un gustazo coincidir contigo.

      Bss

      Elena

      Eliminar
  5. Una receta estupenda
    la aputno ahora mismo
    un beesito

    ResponderEliminar
  6. Elena, qué bonitos te han quedado!!!!
    Perfectos y sin duda riquíiiiisimos;)
    Un besote!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Nines. Ricos si que eran un rato, para repetir.

      Bss

      Elena

      Eliminar
  7. Parecen chapatitas! Qué pinta, quizás por la harina y la mantequilla te han salido más crujientes, pero la pinta es estupenda Elena. Un besote.
    Monie

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, he visto que muchos habéis usado mantequilla, pero en las tres recetas que yo miré no la llevaba, jeje

      Bss

      Elena

      Eliminar
  8. Felicidades por tu aportación. Este mes tampoco he podido participar.......A ver si puedo el próximo!
    Me gustaría probar uno de estos panes.....
    Besos,
    Olga

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Son muy sencilos, así que sólo tienes que ponerte.

      Bss

      Elena

      Eliminar
  9. Han quedado geniales y super ricos, para mi también cuanto más crujiente mejor, jejejej. Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ¿Que tendrá el "crunchi" que nos gusta tanto, verdad?

      Bss

      Elena

      Eliminar
  10. Elena, vaya reto más bien superado. Me gusta este pan y no lo conocía. Viví en Irlanda, pero comí tan mal, que ni me enteré de que existiera otro diferente al soda bread. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, la verdad es que la cocina irlandesa no da para mucho, lo comprobamos en el reto de cocinas del mundo, jeje.

      Bss

      Elena

      Eliminar
  11. Mira que chulas que sois, vosotras los panes cuadradicos, que majos quedan también y que ricos están eh?
    Abrazos panarras.
    http://mirecetario.es

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bueno, yo en las recetas que me basé decían que esa era la forma de los panecillos, y fui disciplinada en eso. ;)

      Bss

      Elena

      Eliminar
    2. Ups, pos tienes razón, si es que no se puede ir corriendo de aquí para allá, jajaja.

      Eliminar
  12. Que bonitos! cuadrados y con una pinta super rica!!!

    ResponderEliminar
  13. Como siempre un magnífico paso a paso. Te han quedado estupendos, la verdad que no es el pan que más me gusta a mí pero hemos dado buena cuenta de él en casa

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Nos gusta saber tu opinión sobre lo que hacemos. Si haces la receta, tu experiencia. Si te parecen suficientemente claras o no las explicaciones. Sabemos que con las prisas de hoy en día no siempre podemos comentar, pero de tus comentarios también aprendemos.

¡No te cortes!