25 enero 2016

Tomates cherry en almíbar oriental


Esta receta de tomates cherry en almíbar oriental es una receta absolutamente esperada y deseada, desde que la probé estaba impaciente por que mi querida amiga Concha de "Cocina y aficiones" la publicara, se la "cojo" tal cual, se que me la presta con gusto.

Me gustó muchisimo, es facilisima y como dice Concha es ideal tanto como acompañamiento de algún plato, como para comerlos así solos para el aperitivo con un buen vino, a mi es como me gustan, me comería doscientos de una sentada, además si quieres puedes hacer muchos, esterilizar botes y guardar tus cherry durante mucho tiempo en la despensa para sacarlos cuando los necesites o te apetezcan en cualquier momento*.

Ingredientes:

- 30/35 tomates cherry
- 50 ml. de agua
- 50 ml. de salsa soja
- 6 gr. de jengibre fresco
- 250 gr. de azúcar
- Aove









Preparación:

Escaldamos los cherry en agua hirviendo, escurrimos, regamos con agua muy fría y quitamos la piel uno a uno (se quitará con mucha facilidad)
Los vamos echando en un bol con agua fría y hielo para que no se arruguen y mantengan la firmeza de su carne.


En una olla llevamos a ebullición el azúcar con el agua, la salsa de soja y el jengibre rallado.


Añadimos los cherry y cocemos a fuego vivo 2/3 minutos.
Dejamos enfriar y reposar durante 24 h.


Escurrimos los tomates reservamos el almíbar.
Reducimos el almíbar hasta convertirlo en jarabe.


En el momento de su consumo regamos con AOVE y mojaremos los cherry en el jarabe.


*Si como hemos dicho antes queremos guardar en tarros al vacío los tomates lo haremos con el jugo después del reposo de 24h., no haremos el jarabe, lo haremos el día que los vayamos a comer.


10 comentarios:

  1. Yo también me comería etos cherrys a cientos.

    Bss

    Elena

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    1. Son un vicio de empezar y no acabar.
      A la próxima hará mas y los meto en botes fijo.
      Besos
      Nieves

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  2. Vaya maravilla de cherrys! me parece algo suuuper original.
    Feliz lunes!

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    1. Gracias Bárbara, receta original de mi amiga Concha.
      Besos
      Nieves

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  3. Son las 6:05 de la mañana y no veo el momento para que abran la frutería y comprar cherrys por kilos. Hoy cae seguro esta receta, estoy segura de que me va a encantar, ya le veo mil aplicaciones distintas.
    Gracias por la receta chicas me encanta , ya se las daré a Concha cuando la vea.
    Bss.

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    1. jejejeje y qué haces despierta tan temprano?
      Estoy segura que te quedarán genial y sabrás darles tu toque personal.
      Espero verlos pronto en tu blog.
      Besos
      Nieves

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  4. Hola, he visto la receta en facebook y no me he resistido a venir. Vaya lujo de rectea y de blog que tenéis. me quedo como seguidora, encantada de conoceros. os espero en "Que no te falte un perejil".
    Mil besos y espero que nos veamos mucho para compartir todo lo que más nos gusta!!

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    1. Gracias Elisa.
      Por supuesto nos vemos por la blogosfera, tu también tienes un blog estupendo.
      Besos
      Nieves

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  5. me parece que se ha borrado mi comentario, va otro: te han quedado genial y son tan monos y están tan ricos que vale la pena cocinarlos para alegrar la mesa.
    Gracias por cocinar una de mis recetas, ¡que alegría!, un beso enorme
    Concha

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    1. Gracias a ti por prestármela y se de buena tinta que la hará mucha gente, ha sido un éxito ;-)
      Besos
      Nieves

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