15 junio 2016

Ensalada campera


Si hay algo que me recuerde a verano, a no dormir por el calor, a días de estío y aburrimiento o a todo lo contrario, a vacaciones, a días de piscina, juegos en la calle o ir al cine al aire libre es la ensalada campera, una ensalada que no faltaba en casa de mis padres desde que tengo uso de razón.

En este 8º reto BBSS tenemos como protagonista al VERANEO, (si no conocéis el reto podéis informaros aquí), una palabra que no se si por mi edad o por que en mi casa nunca se ha usado me parece algo arcaica, me recuerda a las películas de Alfredo Landa "Amor a la española" o "Manolo la nuit" jejejeje....

En mi casa (casa de mis padres y ahora la mía propia) siempre hemos dicho "ir de vacaciones" y el acto de "veranear" se denomina "estar de vacaciones".
En estos periodos de tiempo, dícese julio y agosto, la ensalada campera "campa" a sus anchas por la nevera, siempre hay y cuando se prevé que se va a acabar hay que ir a comprar para hacer otra.

Es una ensalada que nos acompaña al campo, a la piscina, a la playa, en las cenas en mi estrecha terraza de piso de 70 m2, incluso cuando vuelves a casa de juerga de madrugada un par de cucharadas robadas directamente de la fuente de la nevera te saben a gloria y como que duermes la mona mucho mejor jejeje....

La ensalada campera es otra de las recetas sencillas de toda la vida que quería meter en La cajita, tanto Elena como yo tenemos muchas que hacemos a menudo y queremos hacerles el hueco que se merecen por eso también podemos contar con la "archiconocida" ensaladilla rusa que Elena ha propuesto para este reto en el que procuramos participar las dos.

Aquí va mi aportación:

Ingredientes para 4/6 personas:

- 750 gr. de patatas
- 2 huevos
- 1 pimiento verde
- Mismo peso en pimiento rojo
- 1 cebolla mediana
- 250 gr. de atún en aceite
- 350 gr. de tomates
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal





Preparación:

Ponemos a cocer las patatas, lavadas y con piel y los huevos unos 15 minutos en la olla exprés.
Escurrimos y enfriamos en agua helada para facilitar el pelado.
Dejamos enfriar completamente y troceamos en una fuente amplia.


Lavamos y troceamos en cubos la verdura excepto la cebolla, a mi me gusta en juliana.
Mezclamos con la patata y el huevo.


Incorporamos el atún, aliñamos al gusto y listo.




Y si vosotros también tenéis una receta de "VERANEO" animaos a participar, tenéis tiempo hasta el 30 de junio.



18 comentarios:

  1. Hola Nieves. Ya sabía yo lo del doblete y también que eres muy joven para haber utilizado la palabra veraneo. Por eso me apeteció rescatarla, aunque sólo sea para el reto.
    Tu ensalada merece por supuesto un sitio en la cajita y en el BBSS
    En este 8°, me apetece preparar todas las recetas, será porque el calor ya campa a sus anchas.
    Me gustan mucho las ensaladas con patata, así que tu ensalada campera, es un acierto.
    Gracias por estar de nuevo y un beso fuerte.

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    1. Nos encanta este reto así que ya sabes que tienes dos incondicionales jejeje..
      Me alegro que te guste.
      Besos
      Nieves

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  3. Una ensalada deliciosa! Nunca la he preparado así, con los pimientos y mira que me gustan, otra pa la saca!! jj BSS!

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    1. ¿Nunca la has probado? pues venga, te va a encantar.
      Besos
      Nieves

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  4. Para que veas socia que no todos la hacemos igual. La mía suene llevar casi la misma cantidad de patata que de tomate, le pongo aceitunas negras, más cebolla y pimiento rojo solo a veces.

    Es otro clásico del verano que no suele faltar en casa y además también vamos a picar a la nevera.

    Bss

    Elena

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    1. En este tipo de platos ya sabes que de una casa a otra el tema varía, también influyen los gustos de los comensales jejeje...
      A mi me gusta de cualquier forma.
      Besos
      Nieves

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  5. Para que veas socia que no todos la hacemos igual. La mía suene llevar casi la misma cantidad de patata que de tomate, le pongo aceitunas negras, más cebolla y pimiento rojo solo a veces.

    Es otro clásico del verano que no suele faltar en casa y además también vamos a picar a la nevera.

    Bss

    Elena

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  6. Un clásico, de los que perduran aunque pasen los años y la palabra veraneo ya no se lleve, pero es que con esta ensalada te refrescas y vas bien alimentada y siempre puedes variar algo para que no se te haga monótona.
    Besos.

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    1. Eso es, un clásico que como tu dices variando un poco siempre tienes un bocado distinto y apetece siempre.
      Besos
      Nieves

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  7. Os dejo otra version de ensaladilla, añadir unas gambas, queda buenísima !!!
    besos,

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    1. Otra opción estupenda Carmen, miles de ingredientes que se pueden incorporar, eso va en gustos, Elena le pone aceituna y yo nunca... estas recetas son así, versátiles.
      Besos
      Nieves

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  8. Las ensaladas de patata son mis favoritas, con esos ingredientes tiene que saber divina!! besos,

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    1. Con la patata puedes hacer miles de tipos de ensaladas y todas gustan.
      Besos
      Nieves

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  9. Un clásico, de los que no pasan de moda a pesar de que pasen los años y la palabra veraneo ya no se lleve.

    Con esta ensalada te refrescas y siempre se puede cambiar algún ingrediente para que no se te haga siempre igual.

    Besos.

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    1. Eso es, todo lo has dicho, así es...
      Besos
      Nieves

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