19 junio 2016

"Meatloaf" - Pastel de carne americano - Cocinas del Mundo (USA)


Que ganas tenía de sacar a la palestra este pastel de carne americanomeatloaf y que mejor momento que para este reto que tanto nos gusta y con el que tanto disfruto, Cocinas del Mundo, así que cuando Teresa de Casa Tere nos propuso viajar a USA no lo dudé, una receta auténtica, típica y muy muy rica.






Este pastel de carne es un plato super típico de EEUU, muy americano, se prepara haciendo una mezcla de carne picada y especias, salsas como la mostaza y el ketchup, super americano también, cebolla y un poco de pan húmedo y se envuelve en lonchas de bacon solapadas de tal forma que tras la cocción se convierte en un "todo" delicioso además de apetitoso en su presentación, no os lo perdáis.

Ingredientes:
- 1/2 Kg. de carne picada de vacuno
- 2 paquetes de lonchas de bacon
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 o 2 huevos
- 50 gr. de parmesano rallado
- 3 vainas de cardamomo
- Ketchup y mostaza
- Salsa de soja
- Cúrcuma, pimienta negra molida y orégano
- 60 ml. de leche


Preparación:

En un bol amplio mezclamos la carne con la cebolla muy picada en burnoise, las especias y las salsas.


Majamos el diente de ajo con las semillas de cardamomo, lo añadimos, echamos el queso, el huevo y el pan mojado en la leche y mezclamos todo, si fuera necesario lo haremos con las manos para asegurarnos que queda todo muy bien homogeneizado.


Preparamos el envoltorio de bacon, engrasando previamente una fuente apta para horno y disponiendo la mitad de las lonchas como indica la foto.
Rellenamos con la carne presionando bien para que no queden "agujeros" al cocer.
Cerramos con mas lonchas la parte superior, siempre procurando que todo quede bien sellado para que no se escape el relleno.
Horneamos con el horno precalentado a 180º 40-45 minutos.
Si vemos que el bacon se dora demasiado le pondremos papel de aluminio por encima.


Dejaremos enfriar completamente y luego introduciremos en la nevera al menos durante 4 horas antes de cortarlo para que compacte bien y no se rompa.

Podemos acompañar con unas chips al perfecto estilo americano ;-)





Y esto no se acaba aquí, vamos a ver que han cocinado el resto de viajeros en el recopilatorio.

Sin olvidar pasar por "Cocina y aficiones" a ver que destino nos tiene preparado Concha.



30 comentarios:

  1. Me encanta sentarme el domingo con mi cafe a recorrer todas y cada una de las recetas del viaje...y llego a la cajita y me encuentro con esta maravilla que estoy deseando probar aunque no pegue bien ahora mismo con mi cafe jajajajaja Lo que es seguro es que te saca de un apuro porque es bien sencillo y como se puede comer frio pues ¡genial! Un besito

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    1. Ya te digo que mi chico sería capaz de comerse un trozo con el café para desayunar, es así de raro y este pastel está tan ricooo!!
      Frío o caliente como mas te apetezca.
      Besos
      Nieves

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  2. Va a resultar que estos americanos si saben comer ;)

    Buena y rica pinta tiene este Meatloaf.

    Besitos miles, a las dos, y buena semana

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    1. Pues si que parece que saben si, menudos platos hemos disfrutado en este viaje.
      Buena semana para ti también.
      Besos
      Nieves

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  3. Como amante incondicional de los pasteles de carne y pescado tengo que decir que ¡me encanta!

    Bss

    Elena

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    1. Lo sabía, este te falta en la colección jejeje...
      Besos
      Nieves

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  4. ¡wow!
    Pues el meatloaf no lo he probado en USA, ¡pero es tienen tantas cosas ricas que es difícil que te de tiempo a todo!
    Te ha quedado con una pinta estupenda, con el bacon crujientito y la carne tan especiada. ¡Una rebanada me tomaba para el aperitivo!
    ¡Un abrazo!

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    1. Interior tierno y lleno de sabores y exterior crujiente y con ese punto de grasilla que le aporta el bacon que lo hace de rechupete.
      Me alegra que te guste!
      Besos
      Nieves

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  5. Oh! Pues no sabia que este pastel se comía frio, pero tiene sentido, haber quien lo corta sino sin desmenuzarlo. Una pinta espectacular, perfecto viaje a USA

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    1. Frio o templado, pero no recién salido del horno porque es muy frágil en caliente.
      Está delicioso.
      Besos
      Nieves

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  6. Cuanto sabor americano concentrado en ese pastel, desde luego es para disfrutarlo con siesta española incluida, jeje.
    Abrazos y feliz verano.
    http://mirecetario.es

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    1. jajaja... la siesta española no falta viajemos al pais que viajemos Jose jejeje...
      Besos
      Nieves

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  7. La única repetición que ha habido y hemos coincido nosotras…, creo que nos ha pasado alguna otra vez, jejejej. Como era mucha cantidad congelé en lonchas gruesas para comida de oficina y no te puedes imaginar lo rico que está en frío también. Bss

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    1. Siii, jajaja... lo he visto, es que tenemos el mejor gusto del mundo mundial...
      Pues yo no pude congelar nada porque no sobró ni una miguita.
      Besos
      Nieves

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  8. Cardamomo!!! Mira que soy adicta al cardamomo, y no sabía que se usa para el meatloaf, me chifla!

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    1. Pues la verdad es que no se si se usa en la receta genuina pero a mi me gusta tanto en los pasteles de carne que no podía fallar.
      Besos
      Nieves

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  9. Me encanta este pastel de carne, y si después te sirve
    para llevar el tape mejor que mejor!! se ve buenisimo...
    Besos

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    1. Ya te digo que no tuve oportunidad de taper, cayó de un asalto.
      Besos
      Nieves

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  10. Hola !!! Madre buena este plato una especialidad .... Tengo la boca agua ! Maravilloso! Bacione Mirta

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  11. Uff... segundo meatloaf que veo y se me antoja cada vez más. No sabía que se comía frío, pero seguro que frío o caliente está buenísimo :)
    Un abrazo

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    1. Lo suyo es comerlo templado, pero caliente no porque tiene que cuajar.
      De todos modos esta buenisimo de cualquier forma.
      Besos
      Nieves

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  12. Este pastel es muyy pero que muy potente !!!

    Seguro que lo disfrutasteis de lo lindo.

    Que curioso lo de que se coma frío

    Besotes

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    1. Lo puedes comer frio o caliente como quieras, pero en caliente se rompe mucho.
      Besos
      Nieves

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  13. O_O Lo veo y se me hace agua a la boca!!!!, este es el ganador de los pasteles de carne. Con esa mezcla de especias, mmmm los sabores no pueden ser mejores. Me encanta todo!! la carne, las especias con las que las combinas, el proceso y lo mejor un plato que se puede almacenar, no dudo que entre más días más intenso su sabor. Una delicia completa!!,

    besitos!

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  14. Pero que ricura!!! Lo he probado en el mismo pais y me encantaba y fijaos que nunca me ha dado por hacerlo a mi, suele pasar, verdad? Queda genial y de sabor una delicia, me ha encantado vuestra propuesta!!!
    Besitos chicas

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    1. Los has probado allí y nunca lo has preparado en casa? pues venga, a por él.
      Y si, suele pasar jejeje...
      Besos
      Nieves

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  15. Habéis hecho un señor meatloaf, o mejor un mister... dio para unos cuantos seguro!
    Estuve a punto de hacerlo par el reto, pero al final busqué algo más sencillo, no ando muy sobrada de tiempo.
    O ha quedado magnifico.
    Besiños

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  16. Mmmm como te ha quedado este pastel de carne, mira que lo he visto muchas veces pero nunca lo hice, tengo que apuntarmelo para hacerlo porque parece una delicia. Un besito,
    El baúl de las delicias

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