Zucchine alla palermitana
Con esta cazuelita de zucchine alla palermitana tengo que volver a reconocer que las recetas sencillas deben tener un hueco en La cajita.
Desde el reto CRI de Margot del blog "El cajón desastre de Maggie" en la opción salada este mes nos proponía nuestra querida amiga Marisa "Thermofan" este sencillo plato de calabacines, un plato perfecto como guarnición, perfecto como entrante, perfecto como queráis, nos hemos chupado los dedos y nos ha sorprendido muy gratamente.
Y así lo hemos preparado en La cajita:
Ingredientes:
- 800 gr. de calabacín- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación:
Pelamos el calabacín, quitamos los dos extremos, lavamos bien y cortamos en cubos.
Picamos muy fino el ajo (reservamos).
En una sartén calentamos el aceite, añadimos el calabacín, sazonamos con sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada.
Mezclamos.
Freímos a fuego alto durante unos minutos, bajamos el fuego y cocinamos a fuego moderado durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Antes de llevar a la mesa, espolvoreamos con orégano y ajo picado.
Imprime esta receta Tweet
