Lomo de cerdo con manzana
Con este lomo de cerdo con manzana se me quita la temblequera de cual serán las opciones propuestas para el reto CRI "Cocina Regional Italiana" que Maggie organiza desde su blog "El cajón desastre de Maggie" al ver lo fácil que ha sido.
Últimamente me ha tocado sudar la gota gorda con algunas de las recetas y la verdad es que ya voy con miedo.
Esta vez Mar, participante incondicional del reto, que por cierto no tiene blog y esperamos que algún día se anime a abrir uno porque cocina muy bien, ha sido la encargada de elegir esta receta super sencilla como podréis observar, una receta al alcance de todos, que gusta a todos y que resulta de 5 tenedores.
Ingredientes:
- 800 gr. de lomo de cerdo en una pieza
- 200 ml. de vino tinto
- 40 gr. de mantequilla
- 40 gr. de mantequilla
- 2 manzanas
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Salpimentar y dorar la carne en una cazuela con la mantequilla.
Cuando se dore por todos los lados, agregamos las manzanas, peladas y en cubitos.
Añadimos el vino y salpimentamos.
Cocinamos a fuego lento con la tapa puesta durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Daremos la vuelta a la carne a mitad de la cocción.
Batimos el caldo con las manzanas hasta conseguir una salsita fina y fileteamos la carne.
Servimos la carne con la salsita y espolvoreamos con un poquito de pimienta recién molida (opcional)
Una delicia que seguro que nuestros compañeros de reto también han disfrutado tanto como yo, vamos a ver sus aportaciones AQUÍ.
Cuando se dore por todos los lados, agregamos las manzanas, peladas y en cubitos.
Añadimos el vino y salpimentamos.
Cocinamos a fuego lento con la tapa puesta durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Daremos la vuelta a la carne a mitad de la cocción.
Batimos el caldo con las manzanas hasta conseguir una salsita fina y fileteamos la carne.
Servimos la carne con la salsita y espolvoreamos con un poquito de pimienta recién molida (opcional)
Una delicia que seguro que nuestros compañeros de reto también han disfrutado tanto como yo, vamos a ver sus aportaciones AQUÍ.
Platazo de 10!!! como tú bien dices Nieves, de 5 tenedores y lo mejor de todo facilisimo! muy apetitoso el tuyo!
ResponderEliminarBesos.
Rosa.
Totalmente Rosa, es así exactamente!
EliminarBesos
Nieves
Hola Nieves, yo no me atreví con la pieza de lomo por si quedaba muy duro. Probé con jamón y así fue. Al final, cabeza de lomo y olla rápida. En nada de tiempo, perfecto y bien bueno.
ResponderEliminarA mí también me parece que Mar debería abrir un blog y que con esta receta nos lo ha puesto muy fácil.
A ti te han quedado unas lonchas perfectas y también creo, que triturar la salsa hace que los ingredientes se combinen y el sabor sea mucho mejor.
Besos.
La verdad es que a la próxima que lo haga (que lo haré mas veces porque nos encantó) lo dejaré menos tiempo de cocción, quedó demasiado hecho para nuestro gusto, a nosotros nos gusta rosita.
EliminarA ver si Mar se anima, solo es cuestión de darse un empujón ¿a que sí?
Las lonchas gracias al cuchillo eléctrico jejeje... es un invento.
Y la salsita desde luego en crema, una delicia!
Besos y nos vemos en el próximo!
Nieves
Hola Nieves, hemos escogido le plato salado las dos y como dices tú, es un plato de 5 tenedores, muy fácil de hacer y está delicioso. Un beso
ResponderEliminarEsta vez se han portado bien, una delicia de plato y fácil!
EliminarAhora a por el del mes que viene que también elegiré salado :-)
Besos
Nieves
Me encanta, me gusta y esto debe ser una autentica delicia poder deleitar algo como esta salsa con el lomo de cerdo. Besos y buen fin de semana
ResponderEliminarUna delicia Jose Carlos sin duda!
EliminarBesos
Nieves
Me encantan las osibilidades que tiene un buen lomo de cerdo y desde luego esto que te has marcado es un platazo. Me gusta también ver como usas el cuchillo eléctrico y no ser la única, ja ja.
ResponderEliminarBss
Elena
Te lo tengo que agradecer a ti porque yo no sabía que existían los cuchillos eléctricos, y es todo un invento jejeje...
EliminarBesos
Nieves
Me encanta lo del cuchillo eléctrico !!! Tiene que estar buenísimo con esa salsita !!!
ResponderEliminarbesos a las dos
No tienes cuchillo eléctrico Carmen? Ya estás tardando en comprarte uno, son super útiles, yo lo uso muchisimo!
EliminarBesos
Nieves
Ooooooohhhhhhhhhh que me tiene mieditoooooooooo jajajajajajaja Pues es que si os lo pongo tan facil como Mar menudo reto jajajajajaja La verdad es que estaba muuuuy rico y te quedo de lujo! A ver que maquino para el mes que viene jijijijiji Gracias guapa!
ResponderEliminarjajaja... si si tu "rite" que pones las recetas mas "dififiles" jajajaja...
EliminarA mi mientras no me pongas a hacer pasta todo va bien jejeje...
Besos
Nieves
Nieves ya lo creo que es una receta para quedar de lujo con los invitados.
ResponderEliminarSeguro que la hago, esa combinación de cerdo y manzana es espectacular, me encanta.
bss
Es una combinación que ha combinado a la perfección de toda la vida, cerdo y manzana, sale hasta en las películas.
EliminarBesos
Nieves
Hola Nieves, que rico lomo, una receta súper fácil y muy rica, la salsa se ve deliciosa y aterciopelada un plato especial y resulton.
ResponderEliminarUn beso
Las salsas con manzana siempre quedan brillantes y finas la verdad y con el cerdo son una delicia, en casa nos ha encantado, a veces en la sencillez está el buen gusto ¿verdad?
EliminarBesos
Nieves