01 septiembre 2017

Semifrío de limón


Todavía apetecen cosas fresquitas ¿a que si?, aunque los 40 grados a la sombra nos han dado una tregua aún seguimos en verano, esta estación del año que tanto me gusta, mi favorita, y aunque estar leyendo esta entrada significa que acabamos de estrenar septiembre y que hemos dejado atrás las vacaciones y poco a poco iremos introduciéndonos en la rutina diaria, este fin de semana podemos preparar esta ricura para que la crisis postvacacional no se apodere de nosotros.


Un semifrío de limón fresquito, suave y cremoso que se hace en un pis pas y que es tan fácil que no haréis pereza, además si nos sobra, que no suele pasar porque una vez que le metes la cuchara no puedes parar, podemos congelar porciones y tomarlo como un helado o entre un par de galletas tipo "corte" ¿que os parece?

Eso si, necesitaréis al menos 8 horas de antelación que necesita de reposo o mejor hacerlo de un día para otro.

Ingredientes:

- 4 huevos M
- 75 gr. de azúcar
- 75 gr. de azúcar
- 1 limón grande
- 200 ml. de nata para montar
- Sal
Preparación:

Separamos las claras de las yemas.

Montamos las yemas junto con 75 gr. de azúcar y la ralladura de la piel del limón.
Una vez montadas añadimos el zumo del limón y mezclamos. (reservamos)

Montamos las claras con una pizca de sal y vamos añadiendo poco a poco al azúcar hasta conseguir un merengue firme.


Añadimos las claras poco a poco al bol de las yemas montadas y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.


Montamos la nata y la añadimos también.


Vertemos en un molde flexible para poder desmoldar después con facilidad, alisamos la superficie, tapamos con papel film y metemos al congelador como mínimo 8 horas.


Decoramos con hojitas de hierbabuena fresca y ralladura de limón y de lima.





5 comentarios:

  1. Hola chicas, que rico!!!! y que facil, me lo llevo, espero que hayais tenido un buen verano
    besos, Luisi

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  2. Yo no soporto el verano, deseando que llegue el otoño que es mi época del año favorita.
    Solo me gusta del verano las horas de luz que tenemos, aunque ya van acortando y anochece antes.
    Bueno también me gustan los helados, pero estos se pueden comer durante todo el año y este de limón me lo anoto, me encanta y además es super sencillo.
    Bienvenidas a la rutina y a las buenas costumbres de tomar unas cañas con las amigas.
    Bss

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  3. Limónnnnnnnnnnnnnn me encanta! Tanto como el verano, que soy adicta al calor y al terraceo. Aún no me he animado a hacer un semifrío, algo me dice que acabará congelado y duro como una piedra, las natas vegetales para estas cosas no son iguales que la de vaca jejejeje...

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  4. Que receta más socorrida para postre de verano me encanta la idea seguro que la copio

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  5. Los postres con fruta o queso son mi perdición, me encanta!!!

    Bss

    Elena

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