Ternera a la cerveza con nueces y picada de pimientos
Esta ternera a la cerveza con nueces y picada de pimientos, no es producto de un aprovechamiento de unos restos, ni tampoco la he preparado porque los ingredientes estuviesen a punto de caducar. La preparé al final del verano, cuando tenía que deshacerme de la despensa y las cosas del "frigo" del apartamento donde había pasado las vacaciones. Un paquete empezado de nueces que había usado para un brownie, pimientos y cebollas que estaban esperando su turno y todavía no les había tocado, una cerveza que ya no iba a ser bebida y unas bandejas de ternera troceada que tenía en el congelador. Con todo hice el menú de la última comida del verano en la playa y la incluyo en el reto de Rosalía "Reciclando Sabores". Vamos con la receta y el paso a paso.
Ingredientes:
- 1 Kg de ternera en trozos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 100 gr. de nueces
- 1 bote de cerveza
- Aceite de oliva virgen
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta
Ponemos aceite de oliva en una sartén y doramos los trozos de ternera (no los paso por harina). Sacmos y ponemos en una olla a presión, añadimos la cerveza y dejamos hacer durante 25 minutos (dependiendo de nuestra olla). Reservamos.
Mientras tanto, picamos la cebolla y los pimientos y los rehogamos en el aceite de dorar la ternera.
Servimos acompañada de arroz blanco, puré de patatas o patatas fritas.
¡Bon appétit!
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