"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Crema de berenjena y pimiento rojo


Todos sabemos que en esta cajita la profesional de los untables es Elena, no se le resiste ninguno, "crema o untable" que ve en revistas, internet o de su propia invención lo pone en práctica y siempre con éxito.

Hoy quería ser yo la que me "estrenara" en este mundillo con esta crema de berenjena y pimiento rojo.
Ya tenemos en La cajita el caviar de berenjena que preparó Elena, pero éste aunque de berenjena también no tiene nada que ver, la preparación y la combinación de ingredientes son totalmente diferentes.


Si tenéis prevista una cena con verduras o crudités para untar os recomiendo hacer los dos, éxito asegurado.

Ingredientes:

- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 cebolla
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra



Preparación:

Pelamos la berenjena y la hacemos a la plancha con una pizca de sal hasta dorar.
Colocamos en un vaso batidor y reservamos.


Cortamos en juliana el pimiento y la cebolla y doramos hasta pochar.


Incorporamos al vaso batidor junto con el resto de ingredientes.


Batimos hasta conseguir una crema fina.
Tapamos con papel film y dejamos enfriar.
Metemos en nevera al menos 2h. antes de su consumo.


Rica rica con cualquier verdura.






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Comentarios

  1. Desde luego es perfecto para una cena informal. bss.

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  2. Nieves me encanta esa crema, dip o como quieras llamarla.
    Yo la veo genial para acompañar una carne o pescado a la plancha, el pimiento rojo me gusta mucho.
    Me coroné como reina de los fogones con tu salsa gaucha , lo mismo si hago esta me ponen un piso.
    Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cuanto me alegro de que gustara la gaucha, la verdad es que sale deliciosa.
      Esta crema te encantaría!
      Nieves

      Eliminar
  3. Wauuu! Ya estoy deseando probarlo. Todos estos tipos de patés-untables-dip son estupendos por la versatilidad que se tiene a la hora de presentarlos y utilizarlos. Además del picoteo son acompañantiento de lujo en muchos platos.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar

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