Salsa Calipso
No, no se porqué se llama salsa Calipso. La receta la saqué de una de esas revistas que leo en la peluquería y me pareció que tenía los ingredientes precisos para que triunfara en casa como así ha sido. Esta salsa es perfecta para una barbacoa o una parrillada de carne, pero también queda perfecta sobre unas patatas, unas salchichas o una tortilla de patatas. ¡No te la pierdas que es tiempo de barbacoas!
Ingredientes:
- 160 gr. de mayonesa
- 1/2 naranja
- 60 ml. de Brandy
- 60 gr. de ketchup
- 15 ml. de tabasco
- 15 ml. de salsa Worcestershire (Perrins)
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración:
1.- Preparamos una mayonesa según nuestros gustos. Yo la hago siempre con aceite de oliva- Con la batidora de brazo la tenemos hecha en 3 minutos. Ponemos en un vaso ancho y alto dos huevos, un chorro de vinagre, sal y el aceite de oliva (entre 350 y 400 ml.). Colocamos la batidora en el fondo del vaso y vamos subiendo poco a poco la batidora mientra va emulsionando la salsa. Cuando lleguemos arriba damos unas cuantas batidas arriba y abajo y listo.
2.- Exprimimos la naranja y la colamos para que no nos caiga pulpa.
3.- Mezclamos todos los ingredientes con la mayonesa y el zumo en un bol moviendo con una espátula hasta que queden perfectamente integrados.
Salsa lista, ahora a disfrutar de nuestra carne a la plancha, nuestra tortilla, nuestras salchichas... Casa bien con un montón de platos.Imprime esta receta Tweet

Con lo fan que soy de las salsas esta no me la puedo perder, desde luego la combinación de ingredientes es super original!
ResponderEliminarY mayonesa siempre con aceite de oliva por supuesto!
Apuntada!
Besos
Nieves
Las salsas son las reinas de las fiestas, je je.
EliminarBss
Elena