"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Crema de calabaza asada, cúrcuma y jengibre


Crema de calabaza asada, cúrcuma y jengibre
Abrimos la veda de las cenas de cremitas calentitas que ya iba apeteciendo, al igual que poner el edredón en la cama o sentir el tacto de la chaqueta sobre la piel cuando caminas por la calle y notas ya que el otoño ha llegado de verdad.

La calabaza es la reina del otoño, ya las tenemos en todos los supermercados y en plena temporada comenzamos a disfrutarla, podemos preparar mil platos y os aseguro que gusta a todos los públicos.


Esta crema de calabaza asada, cúrcuma y jengibre aunque parezca sencilla es deliciosa, ya sabéis, aplicando "el menos es mas" siempre acertarás. 

El sabor dulce de la calabaza asada, el color y aroma de la cúrcuma y el exótico y ligero picantito del jengibre fresco son la combinación ideal, probad, ya veréis que rico.

Ingredientes para 4 personas:

- 300 gr. de calabaza asada
- 2 nabos pequeños
- 2 ramitas de apio
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de postre de cúrcuma
- 1 cm. de jengibre fresco
- 1/2 cucharadita de postre de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de sal
- Agua o caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Lavamos y troceamos la verdura y la ponemos en una olla con agua o caldo 2 cm mas por encima de cubrir.
Añadimos la cúrcuma, la pimienta, la sal (en caso de poner agua), un chorretón de aceite y cocemos a fuego bajo desde que comience a hervir 25 minutos.

Paso a paso Crema de calabaza asada, cúrcuma y jengibre


En un robot batidor o con la batidora de mano batimos el guiso junto con la calabaza asada hasta conseguir una crema homogénea y fina. Rectificamos de sal si fuera necesario.

Paso a paso Crema de calabaza asada, cúrcuma y jengibre

Servimos calentita con pimienta roja recién molida por encima. (opcional)

Crema de calabaza asada, cúrcuma y jengibre

Crema de calabaza asada, cúrcuma y jengibre

Crema de calabaza asada, cúrcuma y jengibre

Crema de calabaza asada, cúrcuma y jengibre

Fuente: Hoy comemos sano

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Comentarios

  1. Sabes que siempre aso la calabaza en grandes cantidades porque me encanta su sabor. Ahora mismo creo que no tengo en el congelador, pero vamos que no voy a tardar en hacerla.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
  2. Esta noche hemos cenado crema de calabaza y me encanta. La tuya es diferente y también muy rica.
    Aquí hoy es el primer día que ha refrescado, pero al mediodía, calor.
    Besos

    ResponderEliminar

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