Blueberries-Ricotta Cake - Tarta de Ricotta y arándanos



Hoy toca volver a inspirarse en una obra de arte para cocinar. Mes tras mes María Ayala de In
my little kitcken nos propone un nuevo cuadro, escultura o monumento para el reto CocinArte. Este mes es "El Jardín de las Delicias" de El Bosco, una obra que me ha fascinado desde la primera vez que la vi en el libro de historia del colegio. No vamos a inspirarnos en toda la obra, sólo en la parte central del tríptico. El cadro es fascinante, satírico y misterioso. Es un cuadro con mil detalles que por si solos podrían ser cuadros independientes. ¿Y a mi que me ha inspirado? Mirando el cuadro de lejos veo unas esferas azules que me hacen pensar en arándanos.
También veo placer que trasladado a la gastronomía me lleva al placer de una tarta de queso, mi favorita. Esta tarta es mi jardín de las delicias, una Blueberries Ricotta Cake.
Ingredientes:
- 100 gr. de preparado de harina sin gluten
- 50 gr. de Maizena
- 70 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ¾ cucharadita de sal
- 3 huevos
- 600 gr. de queso ricotta
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 gr. de mantequilla fundida
- 100 gr. de arándanos congelados
- Frambuesas para decorar
Elaboración:
3.- Agregamos la mezcla de las diferentes harinas con la levadura y el azúcar. Mezclamos hasta que estén bien integrados.
4.- Fundimos la mantequilla, la añadimos y volvemos a mezclar.
5.- Incorporamos 3/4 partes de los arándanos congelados y las repartimos bien por la masa.
6.- Forramos un molde con papel vegetal y vertemos la masa. Colocamos por encima el resto de los arándanos.
5.- Incorporamos 3/4 partes de los arándanos congelados y las repartimos bien por la masa.
6.- Forramos un molde con papel vegetal y vertemos la masa. Colocamos por encima el resto de los arándanos.
7.- Metemos en el horno previamente precalentado a 170º durante 50-60 minutos. Cuando pinchando con una brocheta en el centro esta salga limpia estará listo. Sacamos y dejamos enfríar al menos durante 20 minutos antes de desmoldar.
8.- Una vez fría podemos ponerle por encima azúcar glas, también podemos poner unos frutos silvestres, yo he elegido frambuesas.
Bon appétit
NOTA: He tenido que variar las cantidades de la receta original porque para mi gusto quedaba demasiado compacta. Repetí la tarta con las cantidades que pongo y el resultado fue muchísimo mejor.

Al cuadro le falta el cielo y el infierno jajaja...
ResponderEliminarLa inspiración me parece estupenda además de que la tarta debe estar buenisima, por supuesto el queso no podía faltar jajaja...
A ver que me toca ...
Besos
Nieves
Había que centrarse en el cuadro central del tríptico, por eso lo he obviado ;)
EliminarLo de la tarta de queso ya es una fijación, han desbancado a las de manzana y eso que me rechiflan.
Bss
Elena
Que delicia!, tiene una pinta sublime y parece fácil. Te la voy a copiar.
ResponderEliminarUn abrazo
Concha Bernad
Es facilísima Concha, no tiene ningún misterio.
EliminarBss
Elena
woww menuda delicia!!!
ResponderEliminarGracias.
EliminarBss
Elena