Bocaditos de salmón con nata
¿Hay algo mas placentero y hermoso que comerse a besos los mofletes de un bebé?
Desde el reto CocinArte María Ayala nos propone el cuadro de Madre con hijo de Mary Cassat.
Mi inspiración para preparar estos "bocaditos de salmón con nata" vienen por la suavidad de la piel del bebé y su color por lo que he utilizado el salmón, un pescado meloso y suave que cocinado jugoso es un placer, y la salsa de nata que lo cubre son las ropas blancas que visten madre e hijo.
Lo he presentado en "bocaditos" por los "bocados" en los mofletes que esta madre seguro que da a su pequeño.
Espero que os guste!
Ingredientes para 3/4 personas:
- Lomitos de salmón sin espinas ni piel (3 por persona)
- 1 brik de nata para cocinar
- 1 cebolla dulce mediana
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de postre de maizena
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta molida
- Sal
- Nuez moscada (opcional)
Preparación:
Colocamos los lomitos de salmón en la bandeja de horno previamente untada con aceite de oliva virgen extra.
Salpimentamos.
Horneamos a 180º durante 15 minutos.
Mientras, preparamos la salsa de nata:
En una sartén con un chorrito de aceite ponemos la cebolla y el ajo muy picados.
Sofreímos a fuego medio hasta pochar.
Añadimos la maizena y rehogamos un minuto.
Añadimos la nata, salpimentamos,
Removemos constantemente regulando el fuego hasta conseguir una textura cremosa y consistente.
Emplatamos colocando los lomitos de salmón y regando con la salsa de nata.
Vamos a ver mas inspiraciones desde el RECOPILATORIO.
