"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Dorada salvaje con tomates asados al estilo árabe

Cuando algo me gusta repito y eso me pasa con esta receta. 

Una buena dorada salvaje aliñada con este adobo es una delicia. 

Tampoco pasa nada si es una dorada normal o cualquier otro pescado blanco, queda genial. 

Ingredientes para 2 personas:
Para la dorada:
- 1 dorada salvaje de unos 1,5 kg. aprox. descamada y abierta sin espina central
- 1/2 cucharadita de postre de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de postre de comino molido
- 1/2 cucharadita de postre de orégano seco
- 1/2 cucharadita de postre de mix de pimientas
- Sal marina
- 10 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 


Para los tomates: 
- 5 tomates rama
- 2 dientes de ajo 
- 1 cucharada sopera de perejil fresco picado
- 1 cucharada sopera de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharada sopera de orégano
- Sal marina
- Aceite de oliva virgen extra 






Preparación:

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC

Mezclamos todos los ingredientes de la dorada hasta obtener una pasta.
Colocamos la dorada en una fuente y frotamos con  la pasta.
Reservamos en el frigorífico.


Pintamos una fuente de horno con aceite, colocamos los tomates en rodajas gruesas, le añadimos un poco de sal y el ajo picado.


Repartimos las hierbas y regamos con aceite de oliva virgen extra.


Metemos la fuente de los tomates al horno y dejamos cocinar durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo sacamos y colocamos el pescado encima.
Horneamos 20 minutos y listo.






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Comentarios

  1. No me puede gustar más esta receta. Sencilla, sana y con los tomates asados como a mí me gustan. No me extraña que la repitas. Besos y buena semana.

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  2. Tengo lubinas congeladas y creo que también les va a ir genial esta receta. Es fantástica!

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
  3. Ostras, qué buena pinta!! la verdad es que no soy de condimentar mucho el pescado, pero este adobo que nos traes me parece muy muy rico, y sobre todo con esos tomates en el fondo...
    Me lo apunto!
    Un abrazo!

    ResponderEliminar

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