"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Pasta de lentejas árabe

Hoy hemos preparado un hummus, pero con lentejas, usando los mismos ingredientes que si lo hiciéramos con garbanzos.

La lenteja también es muy utilizada en la cocina árabe por lo que aliñada igual que un hummus resulta deliciosa, probadla ya veréis.

Receta fácil y rápida, tan solo abrir un bote y aliñar, además todos los ingredientes los tenéis en casa y si no tenéis tahina podéis usar semillas de sésamo, como yo en este caso o no ponerlo, saldrá muy rico también.

Otra receta fresquita para combatir estos calores.

Ingredientes:
- 400 gr. de lentejas cocidas (bote)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo o 1 cucharada de pasta tahina
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de postre de comino molido
- 1 cucharadita de postre de pimentón de la Vera (dulce, agridulce o picante, al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal 

Preparación:

En un baso batidor o robot ponemos las lentejas escurridas, el sésamo o tahina, el diente de ajo y el zumo de medio limón.


Añadimos el comino, el pimentón, la sal y el aceite.


Batimos hasta integrar todos los ingredientes y conseguir una crema.


Extendemos en un plato y regamos con un chorrito de aceite de oliva.


Espolvoreamos con pimentón y comino y repartimos semillas de sésamo al gusto.


Regamos con un chorrito de limón y podemos añadirle guindilla picada y cilantro fresco si nos gusta.


Todo el aderezo es al gusto, podemos quitar o poner lo a nuestro gusto.






Fuente: Misspimienta

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Comentarios

  1. Muy original y muy rico este hummus. Pongo pan tostado.
    Besos.

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  2. Todos estos untables son deliciosos y además de base para otros platos quedan genial. Me apunto a las lentejas!

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar

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