"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Pan de molde de yogurt

Seguimos haciendo pan, esta vez un pan de molde de lo mas tierno, suave y esponjoso, usando leche y yogurt ¿os lo imagináis no?

Pues creo que no hay mas que comentar, simplemente que es de lo mas sencillo y fácil de hacer, esta receta siempre sale bien.

Seguid nuestras instrucciones con el paso a paso de a continuación y sobre todo respetad las cantidades, no falla.

Contadnos vuestra experiencia!

Ingredientes:

- 300 gr. harina de fuerza
- 125 gr. Yogurt natural
- 75 gr. Leche
- 7 gr. Sal
- 4,5 gr. Levadura seca de panadero
- Mantequilla para engrasar molde






Preparación:

Tamizamos la harina sobre un bol amplio o en el bol de la amasadora y hacemos un agujero en el centro.


Ponemos dentro el yogur y la leche.
En un lado ponemos la sal y al contrario la levadura.


Amasamos hasta conseguir una masa elástica, fina y manejable.
10 minutos en amasadora.


Alisamos un poco la masa haciéndola rodar sobre la mesa y boleamos.
Colocamos en un bol engrasado y tapamos con papel film y con un paño.
Dejamos reposar 1 hora en un sitio cálido.


Una vez que haya doblado su volumen damos forma de cilindro y cortamos en 3 trozos iguales.


Damos forma de bola a cada trozo, alisando lo máximo posible la superficie.


Engrasamos el molde, enharinamos levemente y metemos las bolas.
Tapamos y dejamos levar 40 minutos en un sitio cálido.


Una vez hayan levado pintamos con leche la superficie.


Precalentamos el horno a 200ºC.

Horneamos 30 minutos.
Apagamos el horno y dejamos dentro con la puerta entreabierta 5 minutos más.

Desmoldamos y dejamos enfriar completamente en una rejilla antes de cortar.



 






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