Galletas de mantequilla y nuez

 

   

 Cuando preparé la Tarta bourbonnaise me sobró una cantidad de masa que no estaba dispuesta a tirar, pero tampoco era la suficiente como para congelar para otra tarta, por lo que decidí sacar de ella unas galletas. Tan solo necesitaba unas nueces y un poco de azúcar glas para que saliesen unas ricas galletas para el te y a su vez que formasen parte del reto de Rosalía "Reciclando Sabores" que cada mes desde su blog recopila ideas para darle la vuelta a las sobras y los abandonados de la despensa.

Para aquellos que queráis hacer las galletas y no tengáis sobras de masa, no os preocupéis que os dejo aquí la receta.

Receta de galletas de mantequilla y nuez

Ingredientes:

Masa quebrada:

• 300 gr. de harina de repostería (yo uso un preparado de harinas sin gluten)
  
• 1 huevo
• 70 gr. de leche
• 125 gr. de mantequilla 

 Además:

• Azúcar glas
• Nueces enteras
  

Elaboración:

1.- Si no tenemos sobras de masa, preparamos una masa quebrada. En un bol ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro y añadimos la mantequilla cortada en cubos pequeños y el resto de los ingredientes, se mezcla con las manos y amasamos ligeramente hasta tener una masa lisa. Metemos la masa en una bolsa de plástico y la dejamos en el frigorífico durante 15 minutos.

Podemos amasar todo también en la amasadora o en la Thermomix. En esta última ponemos todos los ingredientes en el orden que están arriba y pogramamos 15 segundos velocidad 6. Volcamos la masa que estará como grumos gordos en la encimera y la amasamos ligeramente igual que en el punto anterior.

 2.- Ya con nuestra masa lista, la estiramos con un rodillo hasta que tenga un espesor de medio centímetro. Cogemos un cortador y vamos sacando los discos que colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y colocamos una nuez en cada una de ellas.

 

3.- Con el horno previamente precalentado a 170º, horneamos durante 10-15 minutos. Tenemos que vigilar  nuestro horno para no pasarnos.

 

 

4.- Sacamos, dejamos enfríar y espolvoreamos generosamente azúcar glas (no hemos puesto azúcar en la masa)

¿Eres de café o te?

Bon appétit

 

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