Galletas de mantequilla y nuez
Cuando preparé la Tarta bourbonnaise me sobró una cantidad de masa que no estaba dispuesta a tirar, pero tampoco era la suficiente como para congelar para otra tarta, por lo que decidí sacar de ella unas galletas. Tan solo necesitaba unas nueces y un poco de azúcar glas para que saliesen unas ricas galletas para el te y a su vez que formasen parte del reto de Rosalía "Reciclando Sabores" que cada mes desde su blog recopila ideas para darle la vuelta a las sobras y los abandonados de la despensa.
Para aquellos que queráis hacer las galletas y no tengáis sobras de masa, no os preocupéis que os dejo aquí la receta.
Receta de galletas de mantequilla y nuez
Ingredientes:
Masa quebrada:
- 300 gr. de harina de repostería (yo uso un preparado de harinas sin gluten)
- 1 huevo
- 70 gr. de leche
- 125 gr. de mantequilla
Además:
- Azúcar glas
- Nueces enteras
Elaboración:
1.- Si no tenemos sobras de masa, preparamos una masa quebrada. En un bol ponemos la harina, hacemos un
hueco en el centro y añadimos la mantequilla cortada en cubos pequeños y
el resto de los ingredientes, se mezcla con las manos y amasamos
ligeramente hasta tener una masa lisa. Metemos la masa en una bolsa de
plástico y la dejamos en el frigorífico durante 15 minutos.
Podemos
amasar todo también en la amasadora o en la Thermomix. En esta última
ponemos todos los ingredientes en el orden que están arriba y pogramamos
15 segundos velocidad 6. Volcamos la masa que estará como grumos gordos
en la encimera y la amasamos ligeramente igual que en el punto
anterior.
Bon appétit
