Pasta de lentejas árabe
Hoy hemos preparado un hummus, pero con lentejas, usando los mismos ingredientes que si lo hiciéramos con garbanzos.
La lenteja también es muy utilizada en la cocina árabe por lo que aliñada igual que un hummus resulta deliciosa, probadla ya veréis.
Receta fácil y rápida, tan solo abrir un bote y aliñar, además todos los ingredientes los tenéis en casa y si no tenéis tahina podéis usar semillas de sésamo, como yo en este caso o no ponerlo, saldrá muy rico también.
Otra receta fresquita para combatir estos calores.
- 400 gr. de lentejas cocidas (bote)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo o 1 cucharada de pasta tahina
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de postre de comino molido
- 1 cucharadita de postre de pimentón de la Vera (dulce, agridulce o picante, al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
En un baso batidor o robot ponemos las lentejas escurridas, el sésamo o tahina, el diente de ajo y el zumo de medio limón.
Añadimos el comino, el pimentón, la sal y el aceite.
Batimos hasta integrar todos los ingredientes y conseguir una crema.
Extendemos en un plato y regamos con un chorrito de aceite de oliva.
Espolvoreamos con pimentón y comino y repartimos semillas de sésamo al gusto.
Regamos con un chorrito de limón y podemos añadirle guindilla picada y cilantro fresco si nos gusta.
Todo el aderezo es al gusto, podemos quitar o poner lo a nuestro gusto.
Fuente: Misspimienta
