"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Sopa de tomate del chef Ramsay

Soy una enamorada del tomate y esta sopa la hago mucho en cuanto llega el fresquito. 

Aunque no lo creáis lleva mucho tiempo en la retaguardia y por unas cosas o por otras no sale a la luz teniendo que acudir a borradores para seguir los pasos.

Anoche la cenamos y ya no voy a esperar más a publicarla. 

Aquí la tenéis,  una delicia!!

Ingredientes para 4/6 personas:

- 500 ml. de caldo de verduras o pollo
- 2 cebollas rojas
- 1 kg. de tomates
- 4 tomates secos en aceite
- 1 diente de ajo
- AOVE
- Sal y pimienta
- Albahaca y tomillo
- 1 cucharadita de azúcar




Preparación:

Engrasamos con un poquito de AOVE nuestra bandeja de horno o en su defecto una fuente amplia y repartimos los tomates troceados con la cebolla cortada en juliana fina y el ajito picado.


Salpimentamos, espolvoreamos el azúcar y las hierbas, repartimos los tomates secos picados y regamos con el aceite de los mismos.
Mezclamos bien y volvemos a extender.


Horneamos a 200º durante 25 minutos.


Trituramos bien todo junto con el caldo, colamos y listo para consumir bien caliente.


Una sopita rica, barata y sin calorías ;-)



http://www.chezsilvia.com/2014/11/sopa-de-tomate-estilo-gordon-ramsay.html Imprime esta receta
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Comentarios

  1. Excelente receta!!!, Excelente blog!!!, Excelente calidad en las expliciones y fotos!!!.
    ¡¡¡GRACIAS!!!

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  2. Estaba deseando leerla porque cada vez soy más sopera.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar

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