Sopa de tomate del chef Ramsay
Soy una enamorada del tomate y esta sopa la hago mucho en cuanto llega el fresquito.
Aunque no lo creáis lleva mucho tiempo en la retaguardia y por unas cosas o por otras no sale a la luz teniendo que acudir a borradores para seguir los pasos.
Anoche la cenamos y ya no voy a esperar más a publicarla.
Aquí la tenéis, una delicia!!
- 2 cebollas rojas
- 1 kg. de tomates
- 4 tomates secos en aceite
- 1 diente de ajo
- AOVE
- Sal y pimienta
- Albahaca y tomillo
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Engrasamos con un poquito de AOVE nuestra bandeja de horno o en su defecto una fuente amplia y repartimos los tomates troceados con la cebolla cortada en juliana fina y el ajito picado.
Salpimentamos, espolvoreamos el azúcar y las hierbas, repartimos los tomates secos picados y regamos con el aceite de los mismos.
Mezclamos bien y volvemos a extender.
Horneamos a 200º durante 25 minutos.
Trituramos bien todo junto con el caldo, colamos y listo para consumir bien caliente.
Una sopita rica, barata y sin calorías ;-)
http://www.chezsilvia.com/2014/11/sopa-de-tomate-estilo-gordon-ramsay.html Imprime esta receta Tweet
