Far Bretón con ciruelas asadas
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Far Breton
- 400 gr. de leche entera
- 120 gr. de preparado de harina sin gluten (harina de resposteria en la receta original)
- 100 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 75 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Ciruelas asadas
- 500 gr. de ciruelas rojas
- 2 cucharadas de miel
- 1 rama de canela
Elaboración:
1.-Tamizamos la harina en un bol y le añadimos los huevos. Batimos con las varillas eléctricas o con un robot de cocina.
2.- Incorporamos el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal y volvemos a mezclar bien hasta que estén todos los elementos integrados.
3.- Poco a poco incorporamos la leche y cuando esté integrada incorporamos la mantequilla que previamente hemos fundido y templado.
4.- Forramos un molde desmoldable con papel de horno y vertemos en él la mezcla. Metemos en el horno que previamente habremos precalentado a 190º y dejamos hacer entre 50-60 minutos. Hay que pinchar en el centro con una brocheta para comprobar que esté hecho. Dejamos enfríar sobre una rejilla y luego metemos en el frigoríco al menos 4 horas. Mejor si lo dejamos para el día siguiente.
5.- Lavamos las ciruelas y las cortamos en cuatro trozos quitando el hueso. Las ponemos en una fuente de horno forrada con papel de hornear y las echamos por encima la miel y una rama de canela partida por la mitad. Horneamos durante media hora a 180º con calor arriba y abajo.
6.- Servimos la tarta con azúcar glas y las ciruelas asadas por encima.
2.- Incorporamos el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal y volvemos a mezclar bien hasta que estén todos los elementos integrados.
3.- Poco a poco incorporamos la leche y cuando esté integrada incorporamos la mantequilla que previamente hemos fundido y templado.
4.- Forramos un molde desmoldable con papel de horno y vertemos en él la mezcla. Metemos en el horno que previamente habremos precalentado a 190º y dejamos hacer entre 50-60 minutos. Hay que pinchar en el centro con una brocheta para comprobar que esté hecho. Dejamos enfríar sobre una rejilla y luego metemos en el frigoríco al menos 4 horas. Mejor si lo dejamos para el día siguiente.
5.- Lavamos las ciruelas y las cortamos en cuatro trozos quitando el hueso. Las ponemos en una fuente de horno forrada con papel de hornear y las echamos por encima la miel y una rama de canela partida por la mitad. Horneamos durante media hora a 180º con calor arriba y abajo.
6.- Servimos la tarta con azúcar glas y las ciruelas asadas por encima.
Fuente: Bake street
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