Ensalada de garbanzos, limón y comino
Desde hace meses, esta delgada rubia, nos acompaña cada día desde la televisión pública, hablamos de Julie Andrieu.
Desde el reto "Cooking the chef" es la propuesta para comenzar el año, un chef fácil, pues tiene muchisimas recetas en internet además de las que podemos anotar viendo su programa y todas ellas asequibles a nuestras cocinas tanto en técnica como en sencillez y en ingredientes.
Elegí esta ensalada de garbanzos, limón y comino espero que os guste tanto como a mi.
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- Acetite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Pimienta negra molida
- Pan de pita para acompañar
- Pan de pita para acompañar
Preparación:
En una sarten con un chorrito de aceite doramos los ajos picados muy menudos junto con el comino y el cilantro molido.
Escurrimos los garbanzos y los incorporamos, rehogamos mezclando bien con el aceite de las especias.
Añadimos un chorrito de zumo del limón, la mitad mas o menos y regamos con un poquito de agua.
Añadimos una pizca de sal, tapamos y cocinamos 10 minutos a fuego medio.
Dejamos enfriar.
Agregamos el resto del zumo de limón, salpimentamos y añadimos el cilantro fresco picado.
Servimos caliente o frío, acompañado de pan de pita asada al horno.
Podemos rellenar el pan de pita con los garbanzos...
... o cogerlos con el pan cortado en triángulo...
... o simplemente con una cuchara o tenedor :-)
Vamos a ver el resto de aportaciones de nuestros compañeros del reto desde el RECOPILATORIO.
Fuente: Julie Andrieu
