"Un lugar donde guardar el aroma que sale de los pucheros, una buena receta, la tarjeta de aquel restaurante que nos gustó tanto, la etiqueta de una botella de vino…"

La cajita de Nieves y Elena

Ensalada de garbanzos, limón y comino

Desde hace meses, esta delgada rubia, nos acompaña cada día desde la televisión pública, hablamos de Julie Andrieu.


Desde el reto "Cooking the chef" es la propuesta para comenzar el año, un chef fácil, pues tiene muchisimas recetas en internet además de las que podemos anotar viendo su programa y todas ellas asequibles a nuestras cocinas tanto en técnica como en sencillez y en ingredientes.

Elegí esta ensalada de garbanzos, limón y comino espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes:

- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- Acetite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Pimienta negra molida
- Pan de pita para acompañar

Preparación:

En una sarten con un chorrito de aceite doramos los ajos picados muy menudos junto con el comino y el cilantro molido.


Escurrimos los garbanzos y los incorporamos, rehogamos mezclando bien con el aceite de las especias.

Añadimos un chorrito de zumo del limón, la mitad mas o menos y regamos con un poquito de agua.
Añadimos una pizca de sal, tapamos y cocinamos 10 minutos a fuego medio.


Dejamos enfriar. 

Agregamos el resto del zumo de limón, salpimentamos y añadimos el cilantro fresco picado. 


Servimos caliente o frío, acompañado de pan de pita asada al horno.




Podemos rellenar el pan de pita con los garbanzos...


... o cogerlos con el pan cortado en triángulo...


... o simplemente con una cuchara o tenedor :-) 


Vamos a ver el resto de aportaciones de nuestros compañeros del reto desde el RECOPILATORIO.


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Comentarios

  1. Menuda delicia de plato ❤️❤️

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  2. Que buena pinta . además son rápidos y fáciles de preparar. Feliz año. bss desde Asturias

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  3. Con lo que nos gustan los garbanzos y lo fácil que es de preparar, va a ir directa al tupper para el trabajo.
    Feliz año!

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  4. Me chiflan las ensaladas de legumbres, esta es aprovechable al máximo, me la llevo!!
    un besito

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  5. Garbanzos y comino en ensalada... me encanta esta combinación. Gracias por encontrar hueco en estas fechas para participar en CTC. Besos.

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  6. No la conocía, pero investigaré un poco sobre ella, porque siempre es bueno tener a mano recetas tan fáciles y resultonas como esta.

    Bss

    Elena

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  7. Una ensalada fácil, deliciosa y además llena de nutrientes, una elección perfecta. Feliz año1 Besitos itos!

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  8. Que ricos!! Me encanta la receta que has elegido. Un abrazo

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  9. Uuuyy me encantan los garbanzos, y asi se ..huelen deliciosos.
    Una super receta...Abracitosssss

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  10. No se si me los comería dentro del pan de pita, pero a cucharadas estos garbanzos deben estar de chuparse los dedos. Feliz año chicas. Besitos.

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  11. Que ensalada más fresca Nieves, la verdad que de las cosas sencillas salen sabores deliciosos, esta me la apunto para mis días de sol por acá, con ese punto de limón (me fascina y comienzo a salivar!!!!!!!!!). Besos

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