Tarta de boletus y brocoli, con bacon y queso chedar y masa casera
Con esta tarta de boletus y brocoli, con bacon y queso chedar quiero demostraros que también es posible hacer tartas saladas sin usar las masas precocinadas del super, haciendo nuestra propia masa base, sin esperas ni levados ni amasados complicados y además aportando un toque original a nuestra tarta ya que es una masa completamente diferente a las anteriores.
Tomad nota.
Ingredientes para la masa base:- 200 gr. de harina
- 100 gr. de aceite
- 6 gr. de sal
- 1 huevo
Preparación:
Mezclamos la sal con la harina, tamizamos y hacemos un agujerito en el centro.
Añadimos en ese agujero el aceite y el huevo y mezclamos con una cuchara de madera hasta que no podamos mezclar mas...
... terminaremos con las manos, boleamos, cubrimos con papel de film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
Mientras preparamos el relleno con los siguientes ingredientes:
- 200 ml. de nata líquida
- 75 gr. de bacon en tiras
- 100 gr. de queso chedar en taquitos
- 75 gr. de boletus troceados (congelados)
- 50 gr. de brócoli (congelado)
- 2 huevos
- sal
Preparación:
En una sartén amplia ponemos a sofreír el bacon, cuando esté fritito añadimos los boletus y el brócoli, salamos y rehogamos todo junto un par de minutos sin dejar de remover hasta que cojan los sabores.
Reservamos.
En un bol amplio batimos los huevos, le añadimos la leche y los taquitos de queso, salamos y mezclamos bien.
Reservamos.
Una vez lista la masa la adaptamos con las manos a nuestro molde.
Terminamos alisando con un cucharón.
Repartimos bien el bacon y los boletus apartando el brócoli que colocaremos para que quede bonito con la flor hacia arriba mas tarde una vez que hayamos vertido la mezcla de nata y queso.
Horneamos a 180º durante 50 minutos con el horno precalentado a 200º.
Dejamos templar antes de consumir.
Un bocado divino y repito, la base os sorprenderá ;-)
*Ésta misma base la podemos usar también para tartas dulces, sustituyendo el aceite por mantequilla y añadiendo 50 gr. de azúcar glass.
Con esta receta participamos en la 2ª Edición del Concurso de Cocina de Tiendeo "Recetas de Temporada"
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