Tarta de boletus y brocoli, con bacon y queso chedar y masa casera

Con esta tarta de boletus y brocoli, con bacon y queso chedar quiero demostraros que también es posible hacer tartas saladas sin usar las masas precocinadas del super, haciendo nuestra propia masa base, sin esperas ni levados ni amasados complicados y además aportando un toque original a nuestra tarta ya que es una masa completamente diferente a las anteriores.

Tomad nota.

Ingredientes para la masa base:

- 200 gr. de harina
- 100 gr. de aceite
- 6 gr. de sal
- 1 huevo












Preparación:

Mezclamos la sal con la harina, tamizamos y hacemos un agujerito en el centro.

Añadimos en ese agujero el aceite y el huevo y mezclamos con una cuchara de madera hasta que no podamos mezclar mas...

... terminaremos con las manos, boleamos, cubrimos con papel de film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.

Mientras preparamos el relleno con los siguientes ingredientes:

- 200 ml. de nata líquida
- 75 gr. de bacon en tiras
- 100 gr. de queso chedar en taquitos
- 75 gr. de boletus troceados (congelados)
- 50 gr. de brócoli (congelado)
- 2 huevos
- sal








Preparación:

En una sartén amplia ponemos a sofreír el bacon, cuando esté fritito añadimos los boletus y el brócoli, salamos y rehogamos todo junto un par de minutos sin dejar de remover hasta que cojan los sabores.

Reservamos. 

En un bol amplio batimos los huevos, le añadimos la leche y los taquitos de queso, salamos y mezclamos bien.

Reservamos.

Una vez lista la masa la adaptamos con las manos a nuestro molde.

Terminamos alisando con un cucharón.

Repartimos bien el bacon y los boletus apartando el brócoli que colocaremos para que quede bonito con la flor hacia arriba mas tarde una vez que hayamos vertido la mezcla de nata y queso.

Horneamos a 180º durante 50 minutos con el horno precalentado a 200º.

Dejamos templar antes de consumir.

Un bocado divino y repito, la base os sorprenderá ;-)

*Ésta misma base la podemos usar también para tartas dulces, sustituyendo el aceite por mantequilla y añadiendo 50 gr. de azúcar glass.

Con esta receta participamos en la 2ª Edición del Concurso de Cocina de Tiendeo "Recetas de Temporada"

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Gracias a todos ;-)

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